기름에 따라서 사용하는 용도와 온도가 알고싶어요

우리가 사용하는 기름에는 종류가 다앙합니다

기름에 따라 튀김용 볶음용등으로 구분해야 하고 굽거나 튀기는 온도도 기름에 따라 다르다고 알고 있는데 올바르게 사용법 알려주세요