깎아 놓은 사과는 왜 색깔이 변색될까요??

사과를 먹으려고 깎아놓은 뒤에 바로 먹지않고 방치하면 색이 갈색으로 변하게 되는데요

왜 노란색이었던 사과가 갈색으로 변하는지 궁금합니다

먹어도 괜찮은거 같던데 뭔가 화학적으로 변하는게 있나요?