옻이 오르지 않는 옻닭은 어떻게 만드나요?

Question

옻나무를 만지기만 해도 옻이 올라 온 몸이 간지럽습니다. 그런데 옻닭을 파는 식당에서는 옻이 오르지 않는 옻닭을 팔고 실제 먹어도 옻이 오르지 않습니다. 옻이 오르지 않는 옻닭은 어떻게 만드나요?

Answer 1

"옻이 오르지 않는 옻닭"은 옻나무의 물질을 포함하지 않고 만들어진 가짜 옻닭일 수 있습니다. 옻나무는 특히 접촉하거나 미세한 입자를 마시는 과정에서 아랫목, 즉 나무의 내부에서 나오는 미세한 화학 물질인 옻(나무의 보호 및 수분을 조절하는 데 사용)이 피부에 민감한 반응을 일으킬 수 있습니다. 그러나 옻닭은 이러한 옻 민감성을 일으키지 않도록 제작되므로 안전하게 섭취할 수 있습니다.

옻닭을 만드는 과정은 다음과 같습니다:

1. 닭의 준비: 먼저 닭을 세척하고 필요한 부분을 정리합니다. 주로 통닭을 사용하며, 가슴살 또는 다리살을 사용할 수 있습니다.

2. 마리네이드: 옻닭은 특별한 마리네이드를 사용하여 향신료와 함께 양념합니다. 이 과정에서 옻나무나 옻 물질을 사용하지 않고도 맛과 향을 살릴 수 있습니다.

3. 조리: 옻닭은 주로 구이나 튀김 방식으로 조리됩니다. 옻 물질이나 옻나무가 사용되지 않고, 대신에 다양한 향신료와 양념으로 닭을 맛있게 조리합니다.

4. 서빙: 조리가 완료된 옻닭은 그대로 나오거나 소스와 함께 제공됩니다. 옻 물질 없이 만들어진 이 옻닭을 먹어도 옻이 오르지 않아 간지러운 느낌이 나지 않습니다.