상미기한이 소비기한 보다 긴 이유가 무엇인가요

Question

일본 여행하던중에

마트에서 음식을 삿는데 상미기한과 소비기한이 적혀있더라구요

그래서 상미기한의 뜻을 찾아 보니 가장 맞있게 먹을 수 있는 기한이라고 나와있더라구요

소비기한이 지나면 음식은 가급적 안먹는데 상미기간이 더 맞있는 기한이라고 하는데

이유가 있는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

어떤 음식인지는 잘 모르겠지만

대략적으로 비율을 하자면 우리나라 묵은 김치 같은 그런 것이지 않을까 싶습니다 잘 익은 상태가 제일 영양소가 많은 상태이고 더 길게 익히게 되면 더 맛있는 상태가 되니까요