온도가 높은 나라들이 매운음식을 먹는 이유가 있을까요?

맥시코와 우라나라 그리고 중국 사천음식 등 매운음식을 즐겨먹는 나라들의 공통점과 매운 음식을 먹는 이유가 무엇인지 궁금합니다.