생선회를 먹기 전에 왜 레몬즙을 뿌릴까요?

Question

생선회를 먹기 전에 왜 레몬즙을 뿌리는 것입니까??

맛을 위해서일까요? 냄새를 위해서일까요?

레몬즙은 어떠한 작용을 합니까?

Answer 1

안녕하세요. 하늘하늘하늘나는하늘다람쥐입니다.

비린맛(?)을 잡아주는데 탁월한 효과를 가지고 있기 때문이라고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 헌신하는파리매143입니다.

비린맛을 잡아주기 때문입니다.생선회 뿐만아니라 생선구이 먹을때 찍어먹는 간장에 레몬즙을 뿌리기도 하고요.그리고 어류와 레몬이 궁합이 잘맞는 음식이라네요^^