벌꿀의 보관법과 적정온도가 궁금합니다...

Question

안녕하세요

늠름한하운드156입니다

집에 남편이 부업으로 집에서 가족들이 먹을 양봉을 소량 수확하여 창공방에 꿀이 보관중인데 창고방에 가보니 환기가 안되고 너무 더워서 꿀이 변질되거나 영양소 파괴가 되는것은 아닌지 걱정이 되네요~

혹시실내온도가 40도 정도 되어도 괜찮을까요

Answer 1

• 벌꿀은 냉장이나 냉동이 아닌 상온 섭씨 15도에서 25도 정도에서 보관해야 하니다. 실내온도가 40도 정도이면 공기중의 수분을 끌어당겨 변질될 우려가 있습니다.

Answer 2

안녕하세요 무엇이든 척척 무척이입니다.

벌꿀 100% 이고, 여타 첨가물이 없다면 온도 관계없이 변질되지 않고 보관 가능합니다.

벌꿀은 대표적인 완전결정식품입니다.

Answer 3

안녕하세요 

상냥한강나귀216입니다

벌꿀의 보관법과 적정온도가 궁금하시군요

벌꿀은 천연 방부제이므로  냉장고는 결정이 생길수있으니 상온 16도이상에 그늘진곳에서 보관하시길

추천드립니다

Answer 4

정말 100% 벌꿀이라면 50도여도 100도여도 상하지 않습니다.

벌꿀은 완전식품 으로서 절대 상하지 않는 식품으로 알려져 있습니다.

그래서 변질되고 영양소가 파괴되고 그럴일은 없다고 보시는게 맞습니다.