겨울만되면 방어철이라고하는데 맞는건가요?

Question

날이 추워지고 12월쯤되면 지인들이 대방어철이라고하는데 맞는건가요? 여름이나 봄에는 대방어철이아닌가요? 왜 겨울만되면 방어철이라고하는건가요?

Answer 1

'여름 방어는 개도 안 먹는다.'는 말이 있을 정도로 여름에는 맛이 없다고 하네요. 반대로 겨울철에는 맛이 굉장히 좋아져요. 지방질이 많아지고 근육 조직도 단단해져서 맛이 좋아지는 것이라고 합니다~

Answer 2

보통 방어회 그리고 대방어 자체가 11~3월에 활발하므로 겨울이 끝나가면 점점 맛이 없고 먹기 어려우므로 겨울을 방어철로 봅니다.