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답변 내역

가래가 많이 나오는데 좋은 차라 던지 음식있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.가래나 기침에 좋은 차나 음식으로는 도라지차, 배즙또는 찐 배, 생강차, 무즙에 꿀탄 차, 유자차 등이 도움이 되며 밤에 가래가 심하면 머리 살짝 높이고 자는 것도 도움이 됩니다.
건강관리 / 환자 식단
25.04.19
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짠음식을 먹으면 몸이 붓는 이유는 뭔가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.짠 음식을 먹으면 나트륨이 체내에 물을 끌어당기기때문에 혈관 밖으로 물이 빠져나가서 얼굴, 손발 등이 붓는 것입니다.특히 밤에 라면처럼 짠 음식을 먹고 자면 자는 동안 수분 배출이 잘 안 돼서 다음 날 퉁퉁 붓기 쉽습니다. 해결방법으로는 물 많이 마시고 가볍게 움직이거나 산책하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.19
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식량 안보와 식량 주권의 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식량안보는 모든사람이 언제든지 충분한 식량을 얻을 수 있는상태이며 수입이든 자급이든 상관없이 식량의 안정적 공급이 중점이며 식량주권은 국민이나 지역이 자신의 식량을 스스로 생산하고 통제할 권리로 자국 농업 보호, 자극자족, 지역 중심의 생산이 중점입니다. 결론적으로 식량 안보는 먹는게 중요하고 식량주권은 누가, 어떻게 생산하느냐가 중요합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.04.19
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밥을 할때 여러가지 잡곡을 섞어가면서 밥맛을 내는데, 그냥 백미로 밥을 할때와 잡곡을 넣어서 할 때 밥맛과 영양성분의 차이점은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.백미밥은 부드럽고 담백하며 영양적으로는 탄수화물 위주이고 식이섬유, 비타민. 미네랄이 적으며 잡곡밥은 맛이 고소하고 쫀득하며 씹는 맛이 있으며 영양적으로는 식이섬유가 풍부하며 비타민B,철분,칼슘,마그네슘 등이 풍부하고 포만감이 높아 다이어트, 당뇨, 고혈압에 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.19
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흑미현미쌀을 일반쌀과 섞어서 밥을 하면 짙은 팥색을 띄면서 찰지고 쫀득한 맛이 정말 좋은데, 어떤 환자들이 먹으면 건강회복에 도움이 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.도움이 되는 환자로는 혈단 급상승 방지로 당뇨환자. 안토시아닌(흑미)이 혈관을 보호하여 심혈관 질환자, 식이섬유가 많아 배변개선이 되므로 변비 있는 사람, 철분.미네랄이 기력을 보강 하니 체력저하나 빈혈환자 에게 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
25.04.19
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메밀을 가지고 일반적으로 메밀국수를 따뜻하게 또는 차갑게 해서 많이들 먹는데, 메밀성분은 어떤것이 좋으며 그 외에 먹는 방법이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.메밀의 좋은 성분은 루틴, 식이섬유, 단백질, 마그네슘, 비타민B군 등이 들어있어 혈관강화, 혈압 관리, 소화촉진, 변비예방,피로회복등에 도움이 됩니다. 메밀국수외 먹는 방법으로는 메밀전병, 메밀묵, 메밀밥, 메밀차 등이 있습니다.속이 예민할 땐 따뜻하게, 더울땐 시원하게 즐기면 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.19
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콜라비는 평상시에 간식으로 먹기 정말 좋은 야채라고 생각하는데, 영양분이 무엇이 있고, 공복에 먹는 것이 좋은지? 아니면 식사를 하고 간식으로 먹는것이 좋은지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콜라비의 영양소는 식이섬유, 비타민C, 칼륨이 많으며 저칼로리로 다이어트 간식으로 굿입니다.공복에는 위에 자극을 줄 수 있으므로 식후 간식으로 먹는게 좋으며 혈당 급상승을 막고 포만감이 오래 유지됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.19
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김장김치는 몇 년 정도 지난 것이 가장 맛과 성분에서 사람들에게 좋은지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.김장김치는 6개월~1년 정도 숙성됐을 때 맛과 건강에 가장 좋으며 이 시기에 유산균이 가장 풍부해져서 장 건강에 좋고 산미와 감칠맛이 조화롭게 살아나며 비타민, 항산화 성분도 숙성 중 증가합니다. 2~3년 이상 묵힌 김치는 맛이 강하고 진하지만 너무 오래되면 산도가 높아져 속이 쓰릴 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.19
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된장은 숙성을 시킬수록 냄새가 밖으로 더 풍기지 않고 안에서 더 진한 맛을 낸다고 하는데 그 이유는 무엇이며, 이런 된장은 어떻게 요리를 해먹으면 몸에 좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.된장은 숙성될수록 단백질과 지방이 분해되어 아미노산과 유기산이 많아져 감칠맛과 깊은 풍미가 생기며 냄새가 밖으로 덜 퍼지는 건 발효균들이 안정화되면서 날 냄새가 줄어들기 때문입니다. 몸에 좋은 된장요리는 된장국, 된장쌈장, 된장찌개 등이 간단하게 요리하기 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.19
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칫솔질 한 후에 귤이나 오렌지 먹으면 이상한 맛이 나는 원인은?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.그 쓴맛의 정채는 치약 속 계면활성제(SLS) 때문이며 간단한 메커니즘은 다음과 같습니다.SLS가 혀의 단맛 수용체를 둔하게 만들고 쓴맛 수용체는 더 민감하게 만들어서 귤이나 오렌지의 신맛과 쓴맛이 강하게 느껴집니다. 그래서 텁텁하고 쓴 맛이 나는 거예요. 해결방법으로는 SLS없는 치약 사용하기, 양치 후 물로 충분히 헹구기. 양치하고 30분~1시간 뒤에 과일 먹기 등 이렇게 하면 맛 왜곡을 줄일 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.18
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