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답변 내역

닭가슴살 다이어트 식단이 유행인데요 그것만 먹어도 가능할까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.닭가슴살은 단백질이 풍부하며 지방과 칼로리가 낮아, 살을 빼거나 근육을 키우는데 도움을 줍니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.03.19
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마늘을 조리를 하면 아린 맛이 사라지는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.마늘을 익혀 먹을 땐, 굽는 것 보다 삶는 게 좋다. 마늘을 삶을 때 항암 효과가 있다고 알려진 ‘S-알리시스테인’이 많이 생성되기 때문이다. 또한 마늘을 익히면 단맛이 오르는 효과도 있다. 마늘에 열을 가하면 생마늘보다 알리신·비타민 B·C가 줄지만, 오히려 체내 활성산소를 줄여주는 폴리페놀과 항균·항암 효과가 있는 플라보노이드 등 항산화 성분은 늘어난다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.19
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생마늘과 익힌 마늘의 영양 성분의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.마늘에 열을 가하면 노화를 방지하는 항산화 물질인 폴리페놀, 플라보노이드 함량이 증가합니다. 실제 익힌 마늘은 생마늘에 비해 항산화 물질 활성도가 많게는 약 50배 높고, 폴리페놀과 플라보노이드 함량은 각각 7배, 16배 높다는 연구 결과가 있다. 폴리페놀은 몸속 활성산소를 해가 없는 물질로 바꾸는 역할을 하고, 일명 비타민P로 불리는 플라보노이드는 신체 내에서 항산화 작용을 한다
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.19
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커피가 탈수를 일으킨다는 말이 사실인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.커피가 탈수를 유발할 수 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 커피는 기본적으로 이뇨작용을 하며 두 잔 이상 마시면 체내 나트륨 재흡수를 억제할 수 있어서 심각한 탈수로 이어질 수 있습니다. 커피를 물 대신 마시는 것을 자제하고 적정량 마실 수 있게 조절하세요.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.19
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녹두의 영양적 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.녹두 효능으로는 식욕 촉진. 소화촉진. 피로회복. 해독작용. 다이어트. 빈혈개선. 이뇨작용. 면역력강화에 도움이 되며. 녹두밥. 녹두죽. 녹두의녹말을 물에 풀어서 끓여 만드는 청포묵 등이 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.03.19
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후추는 어떻게 만들어지는걸까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.후추에는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 철분, 비타민, 식이섬유, 인, 나이아신, 칼륨, 베타카로틴이 함유되어 있으며. 후추는 말린 후추열매를 즉석에서 갈아서 사용할 때 가장 좋아요.향이 강할수록 피페린(후추의성분)이 더 많이 들어있다고 보시면 되요.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.19
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닭발은 어떤 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.닭발에는 탄수화물. 단백질. 지방. 엽산. 칼슘. 인. 비타민A 등이 포함되어 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.19
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비타민이 가장 많은 과일은 어떤게 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.비타민이 많은 과일에는 레몬. 딸기. 오렌지. 사과. 석류. 블루베리. 아보카도 등이 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.19
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문득 궁금해 지는데 민트의 영양소는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.민트에는 베타카로틴, 비타민 A,비타민 C, 철분이 풍부하여 면역력강화 및 항산화효과가 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.19
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단순하게 삼겹살을 구워 먹는게 영양소가 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.삼겹살은 고단백질 식품이며. 우리 몸이 필요로 하는 필수 아미노산을 다량 함유하고 있습니다. 그러나 과도한 섭취는 지방 섭취로 인해 비만 및 건강에 문제를 일으 킬 수 있으니 섭취시 야채와 나트륨 함량을 줄이는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.03.19
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