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답변 내역

브로콜리는 어떻게 먹는 것이 영양가를 극대화시킬수 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.브로콜리를 조리할 때는 조리 전에 씻고 찌는 것을 추천드립니다. 일단 브로콜리는 쪄먹는다면 삶는 것에 비해서 영양분과 몸에 좋은 성분의 파괴를 막을 수 있기 때문입니다.
건강관리 / 환자 식단
23.10.13
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고구마랑 호박고구마는 무엇이 다른가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.호박고구마는 베타카로틴과 비타민 C, 엽산 등이 풍부하며, 식이섬유, 철분, 칼슘 등도 함유하고 있습니다. 반면에 밤고구마는 고구마나 호박고구마보다 식이섬유 함량이 더 높으며, 특히 베타카로틴 함량이 가장 높습니다. 또한, 비타민 C, 엽산, 철분, 칼슘 등도 함유하고 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.13
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바나나를 구워먹으면 영양소가 파괴되지 않나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.바나나를 구워 먹으면 수분이 날아가 영양소가 농축된다. 이 과정에서 바나나 속 식이섬유는 잘게 깨지고 트립토판은 더 농축돼 바나나를 생으로 먹는 것보다 2배 이상의 효과를 볼 수 있다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.13
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임신 초기의 식단은 어떻게 구성하면 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.임신초기 좋은음식으로 보리, 해조류, 귀리, 바나나, 사과.대두, 두부, 달걀, 현미, 녹황색 채소 등이 있어요.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.10.13
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청국장과 된장의 차이점이 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.된장이랑 청국장 둘다 콩으로 만든 발효식품이라 비슷해보이지만 만드는 방법에서부터 큰 차이가 있답니다. 먼저 메주콩을 물에 불려 삶은 다음 볏짚을 이용해서 따뜻한 곳에 띄우는 과정을 거치면 메주가 완성되는데요, 이 메주를 소금물에 담가 숙성시키면 된장이 되고, 간장을 빼지 않고 그대로 먹는것이 청국장입니다. 즉, 청국장은 장을 담그는 과정 중 마지막 단계라고 보시면 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.13
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중성지방과 콜레스테롤 수치 낮추는데 도움되는 음식에는 무엇이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.콜레스테롤 낮추는 음식은 옥수수 .아보카도.올리브오일.견과류 .과일과 채소 .양파 .마늘 .살구.포도.귀리가 있습니다 .
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.13
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동남아 지역의 레몬글라스는 어디에 좋은 건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.레몬 그라스는 소화 촉진 .항산화 작용.체중 감량 .혈당 조절 등 우리 몸에 도움이 됩니다 ..
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.13
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두릅에는 어떤 효능이 있는지 알고싶어요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.두릅에는 탄수화물, 단백질, 무기질, 지질, 비타민A, 비타민C가 풍부하며 .면역력강화 .당뇨개선.혈관 건강 개선 .피로해소.뼈건강.위장건강 개선에 도움이 됩니다 .
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.13
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냉동 닭가슴살 맛있게 해동하는 방법 알려주세요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.얼린 음식은 5°C 이하에서 냉장 해동하거나, 21°C 이하의 흐르는 물에 완전히 담가 해동하는 게 바람직하다. 가장 좋은 건 냉장 해동이다. 위생적이면서 육즙도 잘 보존되기 때문이다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.13
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내장지방 줄이는데 좋은 음식은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.내장 지방 빼는 음식으로. 양파 .아보카도.연어.녹차 .자몽.고구마 .계란 .브로콜리 .토마토 .아몬드 .양송이 버섯이 있습니다 .
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.12
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