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필수아미노산이 풍부한 음식으로는 어떤것이 있을까요?

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.성인에게 필요한 필수아미노산은 9가지1. 트립토판트림토판은 뇌신경기능을 담당해 세로토닌을 만들어내는데 사용하는 아미노산이예요.정서적으로 안정을 주는 아미노산이라고 생각하면 이해가 빠를것 같네요.트립토판이 많이 함유된 음식으로는 달걀흰자나 연어, 소고기 등이 있습니다.2. 이소류신운동능력을 높여주는 역할을 하는 아미노산입니다.혈액에서 중요한 역할을 하는 헤모글로빈 생성에도 매우 중요한 필수요소이기 때문에 결핍되지 않도록 주의해야 해요.이소류신은 연어나 닭고기 우유 등에 많이 함유되어 있습니다.3. 류신근육을 만드는 역할을 하기 때문에 하루에 많은 양이 필요한 아미노산입니다.류신 역시 닭고기나 소고기,돼지고기 등 육류에 많이 함유되어 있고 참치와 같은 생선류에도 많이 들어가 있다고 해요.4. 리신리신은 포도당 대사를 조절해주고 간기능을 도와주는 필수아미노산으로 결핍이 되면 바이러스 감염에 쉽게 노출되거나 빈혈, 출혈 등이 생길수 있습니다.리신은 참치나 정어리 같은 어패류에 많이 함유되어 있고 육류나 우유, 계란 등에 많이 함유되어 있다고 하네요.5. 트레오닌트레오닌은 체내에 단백질 균형을 맞춰주는 역할을 하는데 평소 지방간이 있는 사람이라면 절대 결핍되지 않도록 유의해야 하는 필수아미노산이예요.트레오닌은 조개류나 치즈, 견과류 등에 많이 함유되어 있어요.6. 메티오닌메티오닌은 콜레스테롤 수치가 높은 사람에게 필수적인 아미노산으로 콜레스테롤 수치를 조절해주고 통증이나 알레르기 농도를 조절해준다고 해요.두부나 콩나물, 녹두 등 콩류에 많이 함유되어 있고 땅콩이나 시금치에도 들어가 있다고 합니다.7. 페닐알라닌페닐알라닌은 기분을 좋게 해주고 기억력 향상에 도움을 주기 때문에 감정기본이 심하거나 두통이 심한 사람들은 필수적인 요소라고 합니다. 양질의 고단백질 음식들을 섭취했을때 장에서 분해되면서 생기는 물질로써 육류나 생선, 우유, 계란 등을 섭취했을때 페닐알라닌 성분을 얻을수 있다고 해요.8. 발린발린은 운동능력향상에 도움을 주고 피로회복에 도움을 주는 필수아미노산이라고 해요. 두뇌건강에도 도움을 주는 아미노산이기 때문에 성장기 어린이들에게 꼭 필요하다고 하네요. 발린은 콩이나 버섯, 통곡물류, 치즈, 야채류 등에 많이 함유되어 있습니다9. 히스티딘히스티딘은 적혈구를 생성하는 중요한 요소이기 때문에 빈혈이나 면역건강에 매우 중요한 필수아미노산입니다.특히 당뇨환자 같은 대사증후군이 있는 사람들은 히스티딘을 섭취해주면 인슐린 분비를 조절하는 능력을 키울수 있다고 하네요. 견과류나 씨앗류, 생선 등에서 많이 섭취할수 있답니다.

건강관리 / 식습관·식이요법

23.05.04

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