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답변 내역

매운탕에 많이 들어가는 미나리 의 영양성분에 대해서 알고 싶습니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.미나리에는 비타민c, 칼륨, 철분, 실이섬유 등이 풍부합니다. 항산화성분이 풍부하고 노화예방에도 좋습니다. 칼륨, 철분도 풍부하지요. 미나리는 해독 효과가 뛰어나기로도 유명한데 체내에 쌓인 중금속을 배출하는 역할을 하여 복해장국에 미나리를 넣는 이유는 복어에 남아 있을지 모르는 약한 독성을 미나리가 중화해 줄 수 있기 때문이라고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.17
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아몬드 및 견과류에 대해서 궁금해요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아몬드는 고지방 식품이지만 건강에 이로운 지방과 단백질, 비타민, 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다.하루에 손바닥 한 줌 정도의 양(약 20개)이 권장됩니다. 하지만 고칼로리이므로 과도한 섭취는 체중 관리에 영향을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.17
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소화가 잘되는 음식이나 식단 알려주세요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.소화를 돕는 음식과 식단에는 부드럽고 따뜻하며 작은 덩어리의 식사와 물을 충분히 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 소화를 촉진하는 음식으로는 요거트, 발효된 식품, 생강, 민트, 소화 효소를 함유한 음식이 효과적입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.01.17
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카카오 100%다크초코렛 효능이 뭔가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.다크 초콜릿의 주 원료인 카카오에는 '플라바놀'이라는 물질이 들어있는데 플라바놀은 항산화제인 폴리페놀의 한 종류로 항산화, 혈액순환 개선, 치매 예방 등에 효과가 있습니다. 또 플라바놀은 뇌 혈류 흐름을 원활하게 하며 뇌졸중 예방에도 도움이 되지요. 초콜릿에 든 '테오브로민'이라는 성분은 체내로 들어가면 대뇌 피질을 부드럽게 자극해 사고력을 높이고 테오브로민은 이뇨 작용, 근육완화 작용 등의 효과도 가지고 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.17
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달걀 흰자와 노른자 영양성분이 어떻게 차이가 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.달걀 흰자는 단백질이 풍부하고 지방과 콜레스테롤이 거의 없습니다. 노른자에는 단백질, 지방, 미네랄, 비타민 A, D, E, B12 등이 풍부하며 콜레스테롤이 상대적으로 높습니다. 흰자는 칼로리가 낮고 노른자는 높고 노른자에는 영양소가 풍부하나 콜레스테롤 함량이 있어 과도한 섭취에 주의해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.14
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김의 영양성분과 효능에대해서요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.김에는 단백질, 식이섬유, 비타민(A, C, K)와 미네랄(요소, 철, 칼슘)이 풍부하며, 오메가-3 지방산도 함유돼 있어 심혈관 건강에 좋습니다. 또한 해조류에는 폴리페놀과 카로티노이드 같은 항산화물질이 풍부하여 면역에 좋고 무엇보다 해조류는 저칼로리이면서 포만감을 주어 다이어트에 도움이 됩니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.01.14
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양배추를 먹게 되면 어떤 영양소가 보충이 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양배추는 비타민 C, 칼슘, 비타민 K, 식이섬유 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
24.01.14
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연근의 효능과 영양에 대해서 알려주세요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.연근에는 100g당 57mg 정도의 비타민 c가 함유되어 있고 강력한 항산화 성분인 케르세틴, 캠페롤 등과 같은 플라보노이드 성분이 풍부하여 피부 미용과 피로 해소에 효과적입니다. 또한 연근에는 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 도와 고혈압, 고지혈증 등 심혈관 질환 예방에도 좋고 위 점막을 보호하는 독특한 점액 성분인 뮤신이 함유되어 있어 천연 소화제의 역할을 하고 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 효과적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.14
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청국장은 어떤 영양소가 좋은 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.청국장의 발효과정에서 생성되는 단백질 분해 효소는 혈전을 녹이는 작용을 하여 뇌졸중, 동맥경화증 등의 예방효과가 있으며 청국장의 분해산물인 펩타이드는 혈압강하 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 청국장의 원료인 대두에는 항산화효과 및 항암효과가 있는 이소플라본, 페놀 화합물, 피틴산, 사포닌 등의 다양한 생리활성 물질이 함유되어 있습니다. 특히 콩의 주요 생리활성 물질인 이소플라본은 유해 활성산소를 제거하여 유방암, 대장암, 전립선암의 예방효과가 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.14
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불포화 지방이란 무엇이고 정확히 어떤 영양성분을 의미 하나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.불포화 지방은 탄소 원자들 간에 이중결합이 존재하는 지방산으로 포화 지방보다 건강에 더 이로운 성질을 가지고 있습니다. 불포화지방은 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 혈액순환을 돕고 혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 불포화지방은 체내에 축적될 염려가 적고 우리 몸에서 자연 합성되지 않아 '필수지방산'이라고 부르기도 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.14
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