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건강관리
계란삶을때 소금 식초 넣으라고요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 소금을 넣는것은 껍질을 잘 까려고넣어요.그 껍질안쪽에 하얀막을 분리해주기때문에달라붙지않고 잘 까지는 이유입니다.더불어 식초도 같은 역할을 하며껍질이 깨졌을때 내용물이 밖으로흐르지않게 도와주는 응고역활을하니같이 사용해도 되겠지요.냉장고에 바로 꺼내서 삶으면 온도차이로깨지기쉬우니 실온에 좀 두셨다가 삶으시면깨지지않는 깨끗한 삶은계란이 될수있어요
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기타 영양상담
23.01.31
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흑염소 고기는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 흑염소 영양성분흑염소는 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 C, E, 아라키돈산 등 영양소가 풍부합니다.흑염소 효능수족냉증흑염소는 면역력이 좋아지고 혈액순환을 도와주는 역할을 합니다. 평소 추위를 많이 타거나 손발이 차서 고생하시는 분들에게 좋습니다. 그리고 자궁이 차서 힘든 여성분들에게도 좋습니다.어린이 성장흑염소는 성장기 어린이에게 필요한 칼륨, 칼슘, 단백질이 풍부하여 어린이 성장에 큰 도움을 줍니다.어린이 뿐만아니라 임산부나 출산한 산모의 건강에도 좋습니다.다이어트흑염소는 지방이 적고 고단백입니다. 그래서 다른 육류에 비해 다이어트에 도움이 됩니다.피부 미용흑염소는 비타민E가 풍부하여 노화 예방에 좋고, 각종 피부 문제를 해결해 줍니다. 피부 노화 방지, 기미와 주근깨 등에 효능이 있습니다.골밀도 향상흑염소는 비타민, 칼슘, 철분이 소고기나 돼지고기에 비해 훨씬 풍부하여 관절이나 뼈 건강에 좋습니다.뼈 건강에 좋기 때문에 어린이, 노약자, 갱년기 여성 모두에게 도움이 됩니다. 특히 골다공증이 걱정되시는 분들에게 추천합니다.면역력 향상흑염소는 각종 영양소가 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줍니다. 피로 회복에 도움을 주어 만성 피로에 시달리는 분들에게 좋고, 나쁜 유해균이나 각종 질병을 이겨낼 수 있게 해줍니다.흑염소는 몸을 따스하게 해주는데요. 체온이 1도만 높아져도 면역력이 크게 향상한다고 하죠.정력강화흑염소는 만성피로를 없애고 체력을 회복시켜주면서 남성들의 정력 강화에도 도움을 줍니다.성인병 예방흑염소에는 불포화지방산이 풍부한데요. 이 불포화지방산은 몸에 나쁜 콜레스테롤이 축적되는것을 줄여주고, 혈관을 깨끗하게 하는데 도움을 줍니다. 그러다보니 동맥경화, 당뇨, 심장병 등의 성인병을 예방해 주는데 효능이 있습니다.
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환자 식단
23.01.31
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코다리는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 코다리 영양성분은 코다리에는 100g 당 290칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 3.1g의 지방과 61.7g의 단백질, 그리고 0.001g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.이외에도 코다리에는 대표적으로 칼슘, 철, 비타민B3(나이아신), 비타민B2 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.코다리 효능간 건강코다리에 풍부하게 들어있는 아미노산 성분인 메티오닌 성분으로 하여금 간세포의 활성화를 돕고 간 기능 저하를 발생시키는 여러 독소를 배출시키는데 도움을 주어 간 건강에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 또한 코다리에 함유된 타우린 성분 역시 간의 독소를 배출시켜주는 것뿐만 아니라 알코올의 빠른 분해를 도와 과음으로 인한 숙취를 해소하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.피부미용코다리에 풍부하게 함유되어 있는 콜라겐 성분이 피부의 영양을 공급해줌으로써 탄력 있는 피부를 가꾸는데 도움이 된다고 합니다. 그리고 이 콜라겐 성분은 코다리의 껍질에 많이 함유되어 있다고 합니다.기력 회복코다리에는 기력 향상에 도움을 주는 단백질과 에너지 대사에 많은 도움을 주는 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6 등의 성분들이 고루 들어있기 때문에 피로를 풀어주고 기력을 회복하는데 큰 효과가 있다고 합니다. 또한 코다리는 일교차가 심한 환절기나 날씨가 추운 겨울철, 면역력을 강화하는데도 효과적이라고 합니다.소화촉진코다리는 살이 부드럽고, 열을 가하면 살이 잘 풀어지기 때문에 소화기능이 약한 분들에게 이로운 작용을 한다고 합니다. 또한 소화불량과 같은 증상을 개선하는데도 효과가 있다고 합니다.뼈 건강코다리에는 뼈를 튼튼하게 하는 무기질 성분인 칼슘 및 인 등의 성분들이 풍부하게 함유되어 있어서 뼈 건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한 골밀도의 약화로 발생하는 골다공증 등의 뼈 질환 예방에도 이로운 작용을 한다고 합니다.염증 제거코다리에 함유되어 있는 비타민B2의 뛰어난 항산화 작용으로 인해 체내 유해한 여러 독소 및 노폐물을 배출하는데도 도움을 주어 염증 완화에 도움이 된다고 합니다. 특히 입 안에 염증이 생겨 발생하는 구내염이나 구순염 등의 구강질환들을 예방하는데도 도움을 준다고 합니다.냉증 완화코다리는 따뜻한 성질을 지니고 있기 때문에 평소 몸이 차가운 분들이나 수족냉증이 있으신 분들에게 좋은 효과가 있다고 합니다. 코다리에 풍부하게 함유되어 있는 단백질 및 비타민, 여러 미네랄 성분들 역시 신진대사를 촉진시켜 냉증을 완화하는데 도움이 된다고 합니다.다이어트코다리는 칼로리가 낮은 편에 속하고, 지방의 함량이 적어서 다이어트에 많은 도움이 된다고 합니다. 또한 코다리에 풍부하게 들어있는 양질의 단백질과 고루 함유된 여러 미네랄 성분들로 하여금 건강하게 체중을 줄일 수 있게 도와준다고 합니다.이상으로 코다리의 여러 효능들에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 여러 내용들을 참고하셔서 코다리를 건강하게 드시기를 바랍니다.
건강관리 /
기타 영양상담
23.01.31
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변비에 도움이 되는 식단 궁금합니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 변비에 좋은 음식으로 우선 물입니다. 수분부족으로 변비가 오는 경우가 많기 때문입니다. 퀴노아와통곡물, 바나나, 사과, 키위, 브로콜리, 양배추, 푸룬건자두, 다시마등이 좋은 음식이고, 생활습관 중에 식습관을 바꾸면 변비 해결하는데 도움이 됩니다. 유산균제, 프로바이오틱스등 도움을 받으면 더 좋습니다. 물을 조금씩이라도 자주 먹는 습관도 필요합니다.
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다이어트 식단
23.01.31
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중식식당에서 면 먹을 때 양파와단무지에 식초를 뿌리는이유?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 식초는 시큼한 맛 뿐만 아니라 혈당조절을 하는데 효과가 있고 혈당을 천천히 올리도록 도움이 되므로 음식에넣어서 먹게 되면 당뇨병관리에도 좋습니다. 또 식초는 소화를 돕는 효능이 있어 밀가루 음식을 먹을때 좋은 효능을 하기때문입니다.
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기타 영양상담
23.01.31
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도다리는 어떠한 영양성분을 가지고있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 도다리는 봄철이 제철이며 100g당 칼로리가 115칼로리 입니다.지방 함량이 적고 단백질을 함유하고 있어 간장질환 환자들이 섭취하기 좋습니다.각종 비타민이 풍부하여 면역력을 강화하고 감기 예방에 좋습니다.감칠맛을 내는 글루타민산이 함유되어 있어 조미료 없이 건강하고 맛있게 요리가 가능합니다.도다리의 대표적인 항산화 물질인 비타민 A ,B,E는 노화 예방을 도와줍니다.혈중콜레스테롤 수치를 저하시켜 혈액순환을 원활하게 해주는 효능이 있습니다.
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기타 영양상담
23.01.31
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알로에가 임산부에게는 좋지 않은 영양 성분이 있는 것인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 알로에는 성질이 차기에 임산부는 피해야 합니다.그 외에도 성질찬건 거의다 피하는게 좋습니다.임신 즉 태아 형성은 열로서 하거든요..그외 율무차도 임신기간때에는 피하라네요.또한 태아의 골격 형성은 신것이 좋다고 함니다.그러니 신김치, 식초 무, 피클,매실,장아찌 등이 좋습니다.또한 녹황색채소가 태아의 기형을 막아준다고 하네요.
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식습관·식이요법
23.01.31
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아침식사는 꼭 해야하나요???
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 아침식사를 하셔야 하는 이유는 아침밥을 드시면 뇌의 능률을 향상시킨다고 하며, 에너지를 공급하고 체온을 높이는 작용도 하게 되는데요. 호르몬을 규칙적으로 분비시켜서 신체리듬을 안정되게 도와주게 된다고 합니다.간헐적 단식을 계속 하시면 몸에 무리가 올수 있습니다. 규칙적인 식습관이 중요한 이유입니다.
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환자 식단
23.01.31
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먹다 남은 치킨이나 탕수육을 바삭하게 먹한 방법
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 종이컵에 물을 가득채운뒤에 접시 중간에 놓고종이컵 주변으로 치킨을 올린뒤 전자레인지에 30초에서 1분정도 돌려주시면 바삭하게 드실수 있으실겁니다.
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기타 영양상담
23.01.31
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세발나물 영양성분은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.세발나물 영양 성분-섬유질과 엽록소가 풍부함-칼슘과 칼륨 등 천연 미네랄이 풍부하게 함유됨-인과 마그네슘도 들어 있음-콜린과 베타카로틴, 비테인 등 다양한 기능성 성분 함유-리놀렌산이라는 불포화 지방산 함유세발나물 (100g, 생것 기준) 에너지(kcal)21, 수분(g) 92.2, 단백질(g) 2.6, 지질(g) 0.2, 회분(g) 1.4, 탄수화물(g) 3.6,무기질(mg)-칼슘 34, 인 45, 철 2.8, 칼륨 330, 나트륨 272, ※ 세발나물 효능-인슐린 분비를 증가시켜 당뇨 개선에 좋음-뇌의 포만 중추를 건드려 식욕 억제와 비만 예방에 좋음-항산화, 항염증 효과가 있으며, 골다공증을 유발하는 세포 증식을 억제함-섬유질과 엽록소가 풍부해 변비에 효과가 좋음-베타카로틴 성분이 있어 항암효과가 있으며, 혈액을 맑게 해 줌
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기타 영양상담
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