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포기김치를하고 김치통에 넣을때 어떻게 넣는게 맞는건가요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우선 이는 취향의 차이가 있는 내용 같긴 한데요가장 중요한거는 공기의 차단입니다.배추가 공기에 노출되면 곰팜이가 생겨요그리고 양념국물에 푹 담구는 이유이기도 하답니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.02
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달걀껍데기 한 개 분량 정도 먹으면 어떻게 되나용
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우선 계란껍질을 드시는것은 좋지 않아요이게 조각이 위장에 피해를 줄수 있답니다.그리고 우리몸에서 소화도 못시키는 거라 배출이 되요
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.02
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고지방 음식 피해야 된다고 하던데 무엇을 끊어야 하는지요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.평소에 드시는 음식중에서 일반적으로는 고기류그리고 튀김류들이 대표적으로 고지방 음식이랍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.02
5.0
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밀키트 열풍이라는 말처럼 밀키트 사서 드시는 분들이 많던데 요리의 미래가 바뀌게 되는걸까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.밀키트는 편리, 새로운 도전이 가능하답니다, 실력, 환경엔 약점, 미래엔 하이브리드 요리가 늘어날듯 예상됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.02
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식욕을 올리고 싶은데, 어떻게 하면 될까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.요즘 날씨가 더운 만큼 식욕이 떨어진 사람들이 많더라고요이럴떄 냉면과 같인 나트륨이 있는 음식들이 식욕을 올려주긴 해요
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.02
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라면은 왜 하나를 먹으면 양이 부족하고 2개를 먹으면 많게 만들어 놨을까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.라면은 나라마다 차이가 있는데요동남아같은 경우는 라면이 한국꺼보다 30% 정도 크기밖에 안된답니다. 이처럼 차이는 먹는 문화도 있고요한국꺼의 라면사이즈는 기계설비가 1.5인분 만들기가 정말 어려워요
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.02
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소고기와 생선(조기)은 단백질 구조가 다른가요? 생선이 소화가 잘 되는 이유가 궁금합니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.소고기와 생선의 단백질은 구조가 다르긴한데요이게 결국 아미노산이 모여서 만든 단백질이라 아미노산 단위로 보면 차이는 있어도 유사하답니다.즉 구조는 다르지만 둘다 비슷한 아미노산을 가졌다입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.02
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된장차가 몸에 좋다고 하는데, 어떤 역할을 하기 때문에 건강에 좋은건지요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우선 된장차가 건강에 일부 좋은데요된장에는 포스트바이오틱스라는 유산균 산물들이 잇어요이것을 마시는거죠
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.02
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발효음식 발효시키는 원리가 궁금합니다!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우선 이는 여러가지 이유가 있는데요소금을 절이는 이유는 수분을 빼기와 환경 조성이라고 보면 되요 산도를 맞추는거죠 수분을 빼고 환경을 잘 조성하면서 곰팡이나 유해균이 덜 자라요수분이 없으면 잘 못자라지만 결국 자랄만한 수분을 가지고 있고 음식물을 분해해서 수분도 얻어요진공밀폐용기에 넣고 발효를 혐기성균만 발효를 해서 맛의 변화 또는 곰팡이가 생겨요
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.02
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아침에 과일을 갈아 마시는 것이 건강에 안좋다는데 왜 그렇죠?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우선 이는 사람에 따라 차이가 있는데요아침에 과일 갈아 먹으면 당이 많아서 혈당이 급격히 오르기 때문입니다.그런데 반대로 학생들에게는 유기산이 잘 공급되어 공부 기억력에 빨리 생겨요
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.02
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