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답변 내역

누룽지 끓여먹으면 다이어트에 좋은가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.결론부터 말씀드리면아닙니다. 누룽지 많이 드시면 살찝니다.다만 누룽지는 포만감이 들수 있는데 이건 물이 같이 들어가서 입니다. 참고로 누룽지 100g 과 밥 1공기 200g의 칼로리는 비슷합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.26
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음료중에 제로라고 되어 있는 것들은 실제로 칼로리가 제로인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.결론 : 제로 칼로리는 실재로 제로는 아니다. 물에도 극소량의 칼로리가 있지만 법적으로 일정 양 이하로는 제로라고 표시할수 있기 때문입니다. 그러나 실제로 0칼로리에 가깝긴 합니다.제로(zero)로 표기된 음료의 경우, 일반적으로는 해당 제품의 칼로리가 제로(0)인 것을 의미합니다. 그러나, 제품에 따라서는 "제로"라는 표기가 있음에도 불구하고 아주 적은 양의 칼로리가 함유될 수도 있습니다.이러한 경우 대부분은 제품당 칼로리가 매우 적은 양으로, 제조 과정에서 발생하는 불가피한 양의 칼로리 등이 포함되어 있는 것입니다. 또는, 설탕 대신 인공감미료 등으로 대체하는 등의 방법으로 칼로리를 줄인 경우도 있습니다.그러나, 일반적으로 "제로"라고 표기된 음료는 대부분 칼로리가 제로에 가깝거나 거의 없는 것으로 생각해도 됩니다. 그러나, 제조사나 제품에 따라 다를 수 있으므로, 라벨의 영양정보를 꼼꼼히 확인하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.26
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돼지 기름과 오리기름은 성분에서 많은 차이가 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.돼지 기름과 오리기름은 성분에서 차이가 있습니다.먼저, 돼지 기름은 포화지방산과 단일불포화지방산이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 지방산의 섭취는 고혈압, 고콜레스테롤혈증, 심장질환 등의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 돼지 기름은 콜레스테롤 함량이 높아 동맥경화 등의 질환 발생 위험이 있습니다.반면, 오리기름은 돼지 기름에 비해 포화지방산 함량이 낮고, 단일불포화지방산과 다양한 불포화지방산이 풍부합니다. 이러한 지방산 섭취는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장질환과 뇌졸중 등의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 또한, 오리기름에는 비타민 E와 항산화 물질인 카로티노이드가 풍부하여 면역력 강화와 노화 방지에도 효과가 있습니다.따라서, 돼지 기름과 오리기름은 성분적으로 차이가 있으며, 오리기름이 보다 건강에 좋은 지방산 섭취를 할 수 있는 선택이 될 수 있습니다. 그러나, 지방 섭취는 개인의 건강 상태에 따라 다르므로 적절한 양과 빈도로 섭취하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.26
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두릅, 미나리 등 봄나물의 영양성분이 궁금해요.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.봄나물은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다. 특히, 두릅과 미나리는 봄나물 중에서도 영양성분이 풍부한 편입니다.두릅은 식이섬유, 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분, 칼륨 등을 함유하고 있습니다. 특히, 두릅은 아스파라긴(asparagine)이라는 아미노산이 풍부하여, 혈압을 낮추고 신진대사를 촉진하는 등의 건강 기능을 가지고 있습니다.미나리는 비타민 C, 칼슘, 철분, 마그네슘, 식이섬유 등을 함유하고 있습니다. 미나리에는 플라보노이드(flavonoid)라는 항산화 물질도 함유되어 있어, 면역력 강화와 노화 방지 등의 효과가 있습니다.이외에도, 봄나물은 식물성 단백질, 식물스테롤, 카로티노이드, 루테인(lutein) 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 따라서 봄나물을 적절히 섭취하면 건강에 매우 좋은 영향을 미칠 수 있습니다.https://blog.naver.com/dojoon22/223062415063
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.26
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단백질을 얼마나 먹어야하나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.일반적으로 성인 남성은 하루에 56g, 다만 한국인은 55g 평균으로 권장하고 있습니다.근력운동을 할 때 근육을 키우기 위해서는 충분한 단백질 섭취가 중요합니다. 하지만 개인의 체질, 운동 강도, 운동량, 운동 빈도 등에 따라 필요한 단백질 섭취량은 다르기 때문에 정확한 양을 제시하기는 어렵지만,일반적으로 근력운동을 하는 사람들은 하루에 체중 1kg당 1.2 g 일반적으로 근력운동을 하는 사람들은 하루에 체중 1kg당 즉 86~90g 정도 드시면 될것 같습니다. 참고로 단백질은 나눠서 섭취하는게 근력생성에 좋다고 논문에서 알려져 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.24
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근력 운동 시 단백질 파우더를 섭취하는게 영양상 과하진 않나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.운동을 할 때 근육을 형성하고 유지하는 데는 단백질 섭취가 중요합니다. 그러나 과도한 단백질 섭취는 신장에 부담을 줄 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.근력 운동을 하는 경우, 근육을 형성하는 데 필요한 단백질 섭취량이 증가합니다. 일반적으로 근력 운동을 하는 분들은 일일 단백질 섭취량을 1.2g ~ 2g/체중 kg로 권장합니다.따라서, 근력 운동 후 단백질 파우더를 섭취하는 것이 영양상 과하다고 보기는 어렵습니다. 단, 다른 음식으로부터도 단백질을 충분히 섭취하고 있는지 확인하고, 섭취량이 과도하지 않도록 주의해야 합니다. 또한, 단백질 파우더는 보조적인 역할로 활용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.04.24
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과자나 라면의 유통기한은 어떤기준으로 정해지게 되는것인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.유통기한이라는것은 2가지 방법으로 정해집니다.1. 유통기한설정 실험입니다.이건 정말 유통기한동안 품질이 유지되는지 검사하는 실험입니다. 다만 회사마다 다르지만 이때 사용하는 방법이 2가지입니다.1) 가속실험기준 유통조건보다 악조건으로 유통기한을 검사하여 빠르게 실험2) 저장실험기준 유통조건 그대로를 실험하여 유통기한 설정2. 유사제품 비교시중에서 가장많이 사용하는 방법입니다. 그냥 동일한 유형. 동일한 성상. 유탕조건. 유통기한. 보관조건. 포장지 등이 동일하다면 유통기한 실험없이 유사제품의 유통기한을 그대로 설정이 가능합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.24
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묵은지에는 섬유질이 많이 있다던데 얼마나 많은것인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다. 묵은지 100그램당 대략 8~10g 정도의 섬유질이 함유되어 있습니다. 섬유질은 소화를 도와주는 역할을 하며, 체내의 유익한 세균을 증식시키고 대장암 예방에도 효과적입니다. 또한, 섬유질은 포만감을 유지해주어 다이어트나 체중조절에도 도움이 됩니다. 하지만, 과도한 섭취는 소화장애를 일으킬 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.묵은지의 경우 오래 저장될수록 섬유질의 양은 더 증가합니다. 묵은지는 저장 기간이 길어질수록 단백질, 지질, 탄수화물 등이 분해되어 섬유질이 더 많이 형성되기 때문입니다. 하지만, 오래된 묵은지는 맛과 향이 강해지고, 살균 효과가 감소할 수 있으므로 적정 기간 내에 드시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.24
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완두콩의 효능에는 어떤 것들이 있는지 알고 싶어요.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.완두콩은 다양한 영양소와 건강 효과가 있는 음식 중 하나입니다. 그중에서도 다음과 같은 효능이 있습니다:단백질 공급: 완두콩은 단백질이 풍부하게 함유되어 있어, 식사 대용이나 운동 후 근육 회복에 좋은 식품입니다.혈당 관리: 완두콩은 당분이 적고 섬유질이 많아 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다.소화 향상: 완두콩에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 소화를 촉진하고 변비 예방에 효과적입니다.체중 감량: 완두콩은 낮은 칼로리와 높은 섬유질 함량으로 인해, 체중 감량에 도움이 됩니다.심혈관 건강: 완두콩에는 칼륨, 마그네슘, 비타민 C 등이 풍부하게 함유되어 있어, 혈압을 조절하고 동맥경화를 예방하는 데 도움이 됩니다.면역 강화: 완두콩은 아연, 철분, 비타민 B 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.하지만 완두콩은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 섭취 전에 본인의 건강 상태와 관련된 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.24
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비염에는 어떤 영양식단이 좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.비염은 염증성 질환으로서, 적절한 영양 식단은 증상을 완화시키는 데 중요합니다. 일반적으로, 비염을 가진 사람들은 염증을 감소시키는 항염 작용을 가진 식품들을 섭취하는 것이 좋습니다.다음은 비염을 가진 사람들에게 권장되는 식품들입니다.항염식품: 비염 증상을 완화시키는 데 도움이 되는 항염식품으로는 브로콜리, 당근, 블루베리, 새우, 고구마, 양파, 생강, 홍삼 등이 있습니다.오메가-3 지방산: 오메가-3 지방산은 염증을 감소시키는 효과가 있으므로, 비염을 가진 사람들은 물고기, 아몬드, 호두, 씨앗, 아보카도 등을 섭취하는 것이 좋습니다.항산화 비타민: 비타민 C와 E는 항산화 효과가 있어 염증을 감소시키는 데 도움이 됩니다. 블루베리, 레몬, 파인애플, 라임, 오렌지, 알몬드, 아보카도 등이 이에 해당합니다.스파이시한 음식: 스파이시한 음식에는 염증을 완화시키는 효과가 있습니다. 피망, 고추, 마늘, 생강 등을 사용한 음식을 먹는 것이 좋습니다.천연 항히스타민 식품: 비염 증상을 완화시키는 데 도움이 되는 천연 항히스타민 식품으로는 양파, 생강, 홍삼, 허브 차 등이 있습니다.이외에도, 비염 증상을 완화시키는 데 도움이 되는 다양한 식품들이 있습니다. 하지만, 개인별로 식습관이 다르기 때문에, 전문적인 조언을 받기 위해 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.04.24
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