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치즈는 어떻게 해서 만들진음식인가요? 치즈의 역사가 궁금합니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 치즈의 기원은 고대 메소포타미아 약 8000~7000년 전으로 추정되며, 유제품을 보관하던 배의 항해부터 시작되었다고 여겨집니다. 그 후에 사람들이 가축을 사육하기 시작하면서 유제품과 치즈의 제조와 문화가 발전하게 됐습니다. 그것이 약 3000년 전, 고대 이집트 신화에 등장하는 이집트 여신 이시스가 치즈를 만드는 법을 가르쳤다고 전해지는데 이 시대의 치즈는 주로 생산 과정이 간단한 신선 치즈였습니다. 약 2500~15000년 전 고대리스에서도 치즈 제조가 활발히 이루어졌습니다. 아리스토텔레스와 아테네이오스 등 그리스 철학자들은 치즈의 제조법과 영양가를 공부하며 치즈를 고대 그리스 문화에 도입시켰다고 합니다. 기원전 1세기~서기 5세기 로마 제국은 치즈 제조 및 유통의 발전에 큰 역할을 했다고 합니다. 로마인들은 첨단 기술을 사용해 여러 가지 치즈 종류를 만들고 보관 방법도 개발했습니다. 그 결과 치즈가 대규모로 상업화되고 항해 중인 선원들의 식량으로 사용되었습니다. 시간이 흘러 중세 유럽에서도 치즈는 농촌 지역의 일상생활 및 지역 간 거래에 활발히 사용되었고 특히 프랑스와 이탈리아, 영국, 네덜란드 등에서 치즈의 제조가 발전하며 지금까지 알려진 다양한 치즈 종류 만들어지게 된 것 입니다.
학문 / 역사
23.06.18
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하나님을 믿는 종교는 왜 세계에 큰 영향을 끼치게 되었나요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 불교도 이슬람교도 힌두교도 세상의 그 어떤 종교도 그 창시자가 사람이였습니다. 석가모니도 사람이였고 마호메트도 다 사람 이였지요. 기독교와 카톨릭만이 유일하게 사람이 만든 종교가 아니였습니다. 하나님을 믿는 것은 유대의 민족 종교라고 할 수 있는 유대교 입니다. 하나님을 믿고 예수님을 믿는 것이 전 유럽을 통해 미주와 아시아 까지 전세계를 통해 퍼져 나간 것 이지요. 그래서 예수님이 세상에 오신 날을 기준으로 기원전(b.c)와 기원후(a.d)로 나누는 것 입니다.
학문 / 역사
23.06.18
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흥선대원군이 전국적으로 퍼져있던 서원중 일부를 제외하고 나머지를 없애라고했던 가장 큰 원인은 무엇인가요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 흥선 대원군이 서원을 철폐 한 이유는 여러가지 이유가 있었지만 가장 큰 원인은 붕당의 철폐 입니다. 서원은 일종의 특권적인 것이 되어 전지(田地)와 노비를 점유, 면세·면역의 특전을 향유하면서 당론의 소굴이 되었다고 합니다. 유생은 향교보다도 서원에 들어가 붕당에 골몰하였고, 심지어는 서원을 근거로 양민을 토색하는 폐단이 심하였다고 합니다. 이리하여 역대 제왕들은 여러 차례 서원의 정비를 꾀하였으나 성과를 거두지 못했다. 흥선 대원군은 집정 초기부터 서원의 비행과불법을 낱낱이 적발케 하는 동시에 사설(私設)과 남설을 엄금하라고 지시했다고 합니다. 1865년(고종 2) 노론의 정신적 지주 역할을 하던 만동묘를 철폐케 하였으며,1868년(고종 5)에는 영의정 김병학과 야합 및 의기상투하여 면세와 면천으로 조정의 재정에 부담을 주는 사원을 일제히 정리하고, 비사액 서원도 우선적으로 철폐하였다고 합니다. 1870년(고종 7)에는 사액 서원 중에서도 붕당을 만들어 백성을 해치는 일을 조사하여 일부를 철폐하였습니다.
학문 / 역사
23.06.18
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북한의 천리마 운동은 어떠한 내용입니까
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 천리마 운동은 1958년 9월 평양 에서 열린 ‘전국생산혁신자대회’를 계기로 북한 전체 근로자의 노력경쟁운동으로 본격화되었다고 합니다. 그뒤 이 운동은 1959년 3월 강선제강소의 진응원이라는 사람이 천리마작업반운동을 발기함으로써, 공장뿐 아니라 기업체·농장·학교 등 모든 분야에서 노력 경쟁운동 형태로 확산되었다고 합니다. 주요 골자는 사상 교양 과 대중 동원을 통한 생산운동 입니다.
학문 / 음악
23.06.17
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처음 대륙간를 수영으로만 건너간 사람이 있었나요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 1875년 8월12일 영국과 프랑스 사이의 도버 해협을 처음으로 수영으로 건난 사람이 바로 매튜 웨브 라고 합니다. 그는 영국과 프랑스 해협33키로를 쉬지 않고 21시간 45분 동안 수영을 해서 건너 갔다고 합니다. 스프를 제외 하고는 아무 것도 먹지 않고 보트의 도움도 받지 않고 거의 하루 종일을 수영을 한 셈 입니다.
학문 / 역사
23.06.17
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큰 강은 모르지만 조그만한 하천들은 시대가 지남에 따라 물줄기가 변하는데요 조선시대에서 청계천이 흘렀나요
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 조선 왕조의 한양 천도 당시 이 내[川]는 자연 하천 그대로여서 토사의 퇴적이 심하였고 양안 민가에서 흘러나오는 하수로 불결하였다고 합니다. 그리고 여름철이 되면 물이 늘어 침수가 심하였다고도 합니다. 서울에 인구가 늘면서 점점 더 청계천의 물은 오염이 심해 졌다고 합니다.
학문 / 역사
23.06.17
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족보는 어떻게 생겨나게 되었는지 그 유래가 알고 싶어요.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 고대 중국에서 《제계(帝系)》라는 제목으로 황실의 계통을 밝히는 제왕연표(帝王年表)를 기술한 데서 비롯하였으며, 개인이 보첩을 갖게 된 때는 한나라 때 관직 등용을 위한 현량과에서 응시생의 내력과 그 선대의 업적 등을 기록하게 한 데서 비롯되었다고 합니다. 한나라가 망한 뒤 문벌의 전성 시기를 맞이한 5호 16국 시대에 이르러 가계가 존중되고, 조정에서 모든 집안의 보첩을 수집하여 심사한 뒤 등급을 매겨 구분하고 명문 집안이 아니면 고관에 오르지 못하게 하는 등의 조치가 내려지면서 계보에 대한 기록 작성 및 계보의 신빙성을 검증하는 학문인 보학(譜學)이 발달하게 되었고 우리나라 처음의 족보는 고려왕실의 계통을 기록한 것으로 고려 의종 (18대, 1146~1170)때 김관의金寬毅가 지은 『왕대종록王代宗錄』이 처음이라고 합니다.
학문 / 역사
23.06.17
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동양철약의 내용을 모아놓은 도서를 읽다가 '목불인견( 目不忍見)'이라는 사자성어를 보았습니다. 구체적으로 어떠한 의미인가요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. '목불인견( 目不忍見)이란 눈앞에 벌어진 상황 따위를 눈 뜨고는 차마 볼 수 없다는 의미 입니다. 명나라 주국정의 필기인 < 용당소품> 의 단대기에 나오는 어구에서 유래 되었다고 합니다.
학문 / 철학
23.06.17
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인간 행동의 발달에 있어 천성과 양육 사이의 관계는 무엇일까요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 천성으로 분명히 타고난 성품과 지능도 있지만 육아방식과 양육의 적절한 자극으로 인해 지능과 성품의 변화가 생깁니다. 예를 들면 같은 집에서 자란 일란성 쌍둥이라고 해서 흔히들 생각하는 것처럼 그렇게 까지 서로 닮은 것은 아니라는 것이 바로 이를 증명 합니다.
학문 / 역사
23.06.17
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세계최초 금속활자는 어느나라에서 사용했나요
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다.세계에서 가장 오래된 금속활자본 〈백운화상초록불조직지심체요절(白雲和尙抄錄佛祖直指心體要節)〉을 줄여 쓴 ‘직지(JIKJI)’라고 합니다. 직지는 1377년 금속활자로 간행된 책 인쇄본인 〈구텐베르크 성서〉보다 78년 앞섰다고 합니다.
학문 / 미술
23.06.17
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