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우리나라에는 소 품종중 황소가 압도적으로 많은 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 우선 황소에 대한 정의를 정확히 내려야 할 것 같습니다. 황소는 소의 수컷, 즉 수소를 의미합니다. 한우, 홀스타인, 검은소, 얼룩소, 와규 상관 없습니다. 그냥 숫놈 이면 황소입니다. 황소를 영어로하면 bull(부울) 네. 시카고불스의 그 불입니다. 그런데 황을 한자로 누를황을 쓰니까 뭔가 노란소인 한우의 다른 말인 것처럼 오해를 하는 경우가 많습니다. . 국민국어원에 따르면 황소는 15세기 문헌에서 한쇼로 표기되던 말인데 한은 크다라는 옛말이고 쉽게 얘기하자면 큰 소라는 뜻이라고 생각하시면 될 것 같습니다. 그래서 황소는 생각보다 보기 어렵습니다. 백마리 중 1.5마리꼴인데 식당에서 만나기 쉽지 않습니다. 왜냐면 이 황소들은 열에 아홉은 3등급, 잘 받아야 2등급을 받기 때문에 1등급, 1+, 1++를 경쟁하는 구이용 시장에서 만나기 쉽지 않습니다. 예를 들어도 수소를 거세우로 키워야지 테스토스테론이 줄어 마블링이 잘 생기는데 등급제 자체가 마블링이고 마블링이 곧 돈이기 때문에 수소를 기피하는 거라고 합니다. 2019년을 기준으로 1킬로당 평균가를 내면 거세가 1만9천원대 암소가 1만6천원대, 수소가 1만 3천원대입니다. 이게 꼭 수소라서 싼게 아니라 등급이 안 나와서 가격이 낮은거 라고 합니다. 황소고기의 장점은 그대신 일단 성장이 빠릅니다. 한우 생체 700kg를 키우는데 거세우는 30개월인데 황소는 18개월이면 됩니다. 마블링이 많은 고급육만을 선호하지 않는다면 사실 한우 가격을 낮출 수 있는 좋은 방안이 될 수 있다고 합니다.
학문 / 역사
23.10.16
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미국 한국은 어떠한 기준으로 소고기 등급을 나누는건가요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 미국산 소고기 품질 등급은 'Prime, Choice, Select, Standard, Commercial, Utility, Cutter, Canner' 총 8가지로 나뉩니다. Prime이 가장 높은 최상급 등급이며 순서대로 하급 순으로 내려 갑니다. 우리나라 소고기 등급은 등심의 단면을 기준으로 하며 1++A, 1++B 이런 식으로 나타냅니다. 여기서 1++는 육질등급을 나타내며, A, B는 육량등급을 의미한다고 합니다. 이렇게 기준을 나누는 기준은 마블링( 근내 지방도) 라고 합니다. 마블링이 높은 소고기 일수록 가격이 바싸다고 합니다.
학문 / 역사
23.10.16
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동로마 제국과 비잔틴 제국 두 가지 표현이 다 맞는건가요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 동로마 제국과 비잔틴 제국은 같은 말 입니다. 후대인들이 서로마와 동로마를 구분하기 위해 서로마를 주로 로마제국이라 부르고 동로마제국을 비잔티움 제국이라고 불렀고 우리 역시 그것을 따라하고 있을 뿐인데 비잔틴 제국이란 표기 역시 적절치 않은데 ‘Byzantine’은 ‘Byzantium’의 형용사형이므로 비잔티움으로 불러야 한다고 합니다. 비잔티움이라는 단어가 첫 등장한 것은 콘스탄티노폴리스의 고대 이름인 "비잔티온"에 착안한 "비잔티움 역사집(Corpus Historiae Byzantinae)"라는 사료 모음집을 출판한 것이 최초의 용례인데 그 뒤 몽테스키외를 위시한 서구 계몽 사상가들의 영향력에 힘입어 중세의 로마 제국을 '비잔티움 제국'이라고 부르는 풍조가 정착되었다고 합니다. 제국이 멀쩡히 살아있던 중세 시대에는 정통 로마에 도전하려는 서구권을 중심으로 '그리스인들의 제국' 또는 '콘스탄티노폴리스의 제국'이라는 단어가 사용되곤 했어도, 최소한 '비잔티움 제국'이란 말 자체는 아예 존재하지도 않았다고 합니다.
학문 / 역사
23.10.16
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박열은 어떤 독립운동을 했던 인물인가요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 박열은 정확하게 말하면 독립 운동가라기 보다는 무정부 주의자 였습니다. 1920년 최초의 무정부주의 단체인 '흑도회(黑濤會)'를 조직하였으나 이듬해인 1921년 정견 차이로 말미암아 김약수를 위시한 공산주의자가 이끄는 북성회와 박열을 위시한 아나키스트가 이끄는 풍뢰회(이후 흑우회로 개칭)로 분리되었다고 합니다. 이후 일시 귀국하여 조선 최초의 아나키즘 단체인 '흑로회(黑勞會)'를 조직하였는데 흑우회는 기관지〈후데이센진(太い鮮人)〉을 발행하기도 했는데 이것은 일본 당국이 '조선인 불온분자'를 일컫는 불령선인(후테이센진)"과 비슷한 발음의 단어로, 일종의 말장난을 이용한 조롱이었다고 합니다. 그러한 와중에 독립 운동 자금을 몰래 횡령한 조선인을 혼내 주기도 하는 일화도 있습니다.
학문 / 역사
23.10.16
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근대5종의 유래는 어떻게 되나요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 근대5종은 근대 올림픽의 창시자 피에르 쿠베르탱 남작이 고안해 만든 종목 입니다. 나폴레옹 시절 전쟁 중 군령을 전하기 위해 적진을 돌파한 프랑스 기마 장교의 영웅담에서 유래한 것으로 알려져 있다고 합니다. 달리기, 높이뛰기, 창던지기, 원반던지기, 레슬링으로 구성된 5종 경기는 고대 그리스에서 올림픽에서 인기 있는 종목이었습니다.
학문 / 역사
23.10.16
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속담은 누가 만들고 누가 퍼트리는 건가요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 속담도 언어의 일종 이므로 계속 해서 변화 하고 성장 하고 사멸 합니다. 그러니 지금도 계속 해서 생겨 나고 있습니다. 그리고 누가 고의적으로 만든 것이 아니고 전반적으로 사회 문화적으로 인정 되는 것이입니다. 최근에 한국 사회에 만들어진 속담은 " 내로 남불" 이라는 말이 있지요. 내가 하면 로멘스, 남이 하면 불륜 이라는 의미의 4자 성어는 아니지만 많은 사람들이 사용 하게 되다 보니 이렇게 4자 성어 처럼 쓰이게 된 것 입니다.
학문 / 역사
23.10.16
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우리나라에 초콜릿이 언제 들어오게 된건가요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 쵸콜릿이 우리 나라에 들어 온 유래에 관한 설은 두 가지 설 (說)이 있는데 하나는 조선 시대 러시아 공관의 부인이 외교의 목적으로 명성 황후에게 초콜릿을 선물로 바쳤고 그것이 유래가 되었다는 것이고 다른 하나는 이토 히로부미가 궁중에 초콜릿을 퍼뜨려 상궁들에게 인기가 높았다는 것이 이후 특권층의 음식으로 여겨졌다가 1950년 6ㆍ25 전쟁 때 미군이 초콜릿을 들여오면서 일반인에게 소개됐다는 것 입니다. 초콜릿이 일반인들에게 대중화 돈것은 1970년대 국내 제과업체들이 대량 생산하기 시작할 때부터 입니다.
학문 / 역사
23.10.16
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1815년 발발한 워털루 전투는 유럽역사에 어떤 영향을 끼쳤나요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 워털루 전투(Battle of Waterloo; Bataille de Waterloo)가 중요한 이유는 이 전투로 인해서 나폴레옹이 권력을 잃고 나폴레옹 통치를 완전히 끝내게 됩니다. 워털루 전투는 1815년 6월 18일 오늘날의 벨기에 워털루 인근에서 벌어진 전투인데 나폴레옹 보나파르트가 이끄는 프랑스 북부군은 제7차 대프랑스 동맹의 주요 2개국 군대에게 패배를 당했습니다. 그 결과 유럽 역사에서 중요한 전환점을 표시했고 대륙의 정치, 경제, 문화적 지형에 지속적인 영향을 미쳤습니다.
학문 / 역사
23.10.16
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족보의 문화는 언제부터 시작된걸까요?
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 족보는 우리 나라 전통적인 것이 아니라 중국에서 온 것 입니다. 중국의 6조六朝시대에 시작되었는데 이는 왕실의 계통을 기록, 개인의 족보를 갖는 것은 한漢나라 때 관직등용을 위한 현량과 제도를 만들어 과거 응시생의 내력과 조상의 업적 등을 기록한 것이 시초 입니다. 우리나라의 족보는 고려 왕실의 계통을 기록한 것으로 고려 의종 (18대, 1146~1170)때 김관의金寬毅가 지은 『왕대종록王代宗錄』이 처음 입니다.
학문 / 역사
23.10.16
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전시회의 작가들이 유명해지는 방법
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 무명 작가들이 유명 해지는 방법은 보통 자신들의 작품 전시회를 개최 하는 것도 있고 요즘은 전시회 말고도 유튜브 활동을 통해서 자신의 작품을 알리기도 하고 또한 NFT 로 작품을 만들어 유명 해 지는 작가들도 있습니다. 예술작품도 보는 이들의 평가가 좋아야 하기에 이렇게 작품에 대한 입소문이 돌게 되면 자연히 많은 사람들이 알게 되고 그렇게 됨으로써 점진적으로 유명세를 타게 되면서 개인 전시회도 열게 되고 각종 미디어에도 출연 하면서 쎌럽이 되어 가는 것 입니다.
학문 / 미술
23.10.16
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