안녕하세요. 곽지윤 전문가입니다.
Q. 국수를 삶은 후에 냉수 샤워를 하면 면발이 탱탱함이 유지되는 원리는 무엇인가요?
안녕하세요. 곽지윤 전문가입니다.일반적으로 밀가루로 만든 면에는 글루텐이라는 성분이 들어 있습니다. 글루텐은 밀, 보리, 귀리 등에 들어있는 글루테닌과 글리아딘이 결합되어 만들어집니다. 이 글루텐이 면발의 쫄깃쫄깃한 식감을 만들어냅니다. 국수를 삶은 후 냉수 샤워를 시키면 면발이 탱탱해지는 이유는 이 글루텐이 온도에 민감한 구조를 가지고 있어서, 뜨거운 온도에서 글루텐 구조가 풀어지고, 차가운 온도에서는 글루텐 구조가 유지되기 때문입니다.글루텐은 쫄깃한 식감을 만들어내지만 장내 염증 유발, 소화장애, 피부질환 등을 유발한다고 알려져서 최근에는 글루텐프리인 면 제품들도 출시되고 있습니다.감사합니다.
Q. 자유낙하하운동이 등가속도운동을 하는 이유를 유도했는데 과정이 맞나요?
안녕하세요. 곽지윤 전문가입니다.제가 요즘 교육과정을 잘몰라서… 요즘은 중3 과정에서 저런 내용을 다루나요??유도하는 방식이 아주 완벽합니다. 글로 설명하신 내용을 보니 관련 내용도 잘 이해하고 계신것 같습니다.감사합니다.
Q. 거대 블랙홀과 거대 블랙홀아 충돌을 하면 어떻게 될까요??
안녕하세요. 곽지윤 전문가입니다.블랙홀이란 매우 큰 질량을 가진 물체입니다. 질량을 가진 물체는 다른 물체를 끌어당기는 중력을 가지게 되는데 이 중력은 질량에 비례합니다. 이때 중력이 너무너무 강해지면 빛 영향을 받아 휘어지게 되고 거기서 더 중력이 강해지면 빛이 큰 질량을 가지는 물체를 벗어나지 못하게 됩니다. 이것이 바로 블랙홀 입니다. 빛이 벗어나지 못하기에 우리에게는 그저 우주에 있는 검은색 구멍처럼 보이는 것이죠.만약 2개의 블랙홀이 충돌하게 된다면 마치 자석의 N극과 S극이 끌어당기는 것처럼 블랙홀이 서로의 중력으로 인해 가까워지고 결국에는 하나로 합쳐질 것입니다. 하나로 합쳐진 블랙홀은 당연히 질량이 더 커지겠지요.즉 블랙홀은 어떤 주변에 있는 것들을 흡수하는 물체가 아니라 중력으로 끌어당기는 물체라고 이해시면 좋습니다.감사합니다.
Q. 자전거 바퀴를 줄에 매달고 돌리면 안돌리고 매달았을때랑 왜 다른 결과가 나오나요?
안녕하세요. 곽지윤 전문가입니다.많이 궁금하셨는지 같은 질문을 두번 해주셨네요.다른 질문에 단 내용을 다시 한번 답변드립니다.추가로 참고하실 영상의 링크를 같이 드립니다.https://youtu.be/DNnxg-pzCYI?si=6j9WLwDw-8UOMwhS-이전 답변-질문하신 내용은 각운동량 보존법칙과 회전관성으로 설명할 수 있습니다.일반적인 관성과 마찬가지로 회전에도 관성이 존재합니다.위의 사진에서는 바퀴를 돌린 후 손을 놓는 상태입니다. 즉 회전이 이미 생긴 상태이고 이 회전의 속도나 방향이 그대로 유지되기 위한 관성이 생깁니다.이 회전 관성에 의해 바퀴는 바로 기울어지지 않고 계속 회전하려 합니다. 사진에서는 나오지 않지만 그 이후 중력으로 인해 시간이 점점 지나면 바퀴가 기울어지게되고, 바퀴가 기울어지면 처음에 생성된 회전과 방향이 달라지게됩니다. 이때 각운동량의 보존법칙에 맞추어서 새로 생긴 회전방향을 보상하는 회전력이 생기게 되고 바퀴는 기울어진 상태로 늘어진 줄을 중심으로해서 추가어 회전하게 됩니다.글로 설명드리니 조금 난해할 수 있습니다. 유튜브에 보시면 국립과천과학관에서 해당 내용을 잘 설명한 영상이 있으니 시청하시면 도움이 될 것입니다.감사합니다.
Q. 자전거 바퀴를 줄에 메달고 돌릴때랑 안돌리고 메달았을때 왜 다른 결과가 나오나요?
안녕하세요. 곽지윤 전문가입니다.질문하신 내용은 각운동량 보존법칙과 회전관성으로 설명할 수 있습니다.일반적인 관성과 마찬가지로 회전에도 관성이 존재합니다.위의 사진에서는 바퀴를 돌린 후 손을 놓는 상태입니다. 즉 회전이 이미 생긴 상태이고 이 회전의 속도나 방향이 그대로 유지되기 위한 관성이 생깁니다.이 회전 관성에 의해 바퀴는 바로 기울어지지 않고 계속 회전하려 합니다. 사진에서는 나오지 않지만 그 이후 중력으로 인해 시간이 점점 지나면 바퀴가 기울어지게되고, 바퀴가 기울어지면 처음에 생성된 회전과 방향이 달라지게됩니다. 이때 각운동량의 보존법칙에 맞추어서 새로 생긴 회전방향을 보상하는 회전력이 생기게 되고 바퀴는 기울어진 상태로 늘어진 줄을 중심으로해서 추가어 회전하게 됩니다.글로 설명드리니 조금 난해할 수 있습니다. 유튜브에 보시면 국립과천과학관에서 해당 내용을 잘 설명한 영상이 있으니 시청하시면 도움이 될 것입니다.감사합니다.