안녕하세요 김장현 전문가입니다.
Q. 우박과 눈의 생성이 되는 원리는 다른가요?
눈은 구름을 이루고 있는 작은 물방울들이 온도가 낮아져 얼음 알갱이로 변해서 만들어집니다.이 얼음 알갱이가 증발해 수증기가 되고, 얼음 알갱이로 다시 뭉치는 과정이 반복되다가,어느정도 덩치가 커지면 아래로 떨어지는 것이 눈입니다.반면에 우박은 대기 상층에 있는 차가운 공기와 바로 아래에 있는 가운데의 따뜻한 공기가 상승할 때 생깁니다.상승한 공기가 주변의 공기보다 따뜻하여 부력을 받아 더 높은곳으로 상승하게 되어구름 속의 얼음 입자가 상승과 하강을 반복하게 됩니다.이것을 얼마나 반복하냐에 따라 우박의 크기가 결정이 됩니다.따라서, 눈은 차가운 날씨에, 우박은 더운 날씨에 잘 생성됩니다.이런 차이가 있습니다.
Q. 김치는 왜 썩지 않고 발효가 되나요?
김치와 같은 발효 식품은 내부에 있는 미생물인 젖산균에 의해서 발효가 됩니다.김치의 배추나 여러 야채에는 당류가 함유되어 있는데,이 당류가 젖산균에 의해 젖산과 유기산으로 변하고, 독특한 맛을 생성하는 것이 발효입니다.
Q. 가스를 과학기술로 만들 수는 없는 건가요?
요즘 가스가 부족하고 비용도 비싸서 난리지만, 만들 수 있었다면 진작에 만들었을 것입니다.가스는 오래된 침전물에서 발생하는 것이기 때문에 인위적으로 만들 수 없습니다.
Q. 뜨거운 냄비위에 물이 동그란 이유는?
물의 표면장력 때문입니다.물은 표면장력이 큰 특성을 가지고 있어, 서로 뭉치려고 합니다.즉, 물 분자들은 서로 붙어있으려고하고, 물줄기를 따라 중심에 모이게 되어 동그랗게 보이게 됩니다.
Q. 나이테가 생기는 원리가 무엇인가요?
나무에 나이테가 생기는 이유는 나무의 세포 분열 속도가 다르기 때문입니다.여름에는 보통 태양빛이 강해 세포 분열이 빠르지만, 겨울에는 반대로 느리게 분열합니다.사계절 주기에 따라 나무는 성장하게 되고 이러한 성장의 차이로 나이테가 만들어지게 됩니다.