안녕하세요 박경훈 전문가입니다.
Q. 집에서 튀김 요리할때 엑스트라버진 올리브오일 괜찮나요?
안녕하세요. 박경훈 과학전문가입니다.엑스트라 버진 올리브오일은 최상품 올리브유를 압착해 얻은 첫 번째 오일로 단일 불포화지방산과 폴리페놀이 풍부하게 들어있습니다180℃로 낮은 발연점으로 콩기름(241℃)보다 발연점이 낮기 때문에 튀김용으로 사용한다면 발암물질인 알데하이드가 증가합니다
Q. 펜타닐을 대체할 다른 성분은 없나요?
안녕하세요. 박경훈 과학전문가입니다.펜타닐은 헤로인의 80-100배, 모르핀의 200배이상 강력한 진통제로 부작용도 심하기 때문에 암환자 외 다른목적으로 사용하지 않는 것이 맞습니다
Q. 공업용 알콜과 일반 우리가 마시는 알콜은 무엇이 다른가요???
안녕하세요. 박경훈 과학전문가입니다.에탄올이 식용 알콜이라면 메탄올은 공업용 알콜입니다에탄올은 에틸알코올이라고 불리며 알코올의 한 종류로 술의 주성분입니다 에탄올은 단백질을 응고시키므로 소독, 살균작용이 있습니다메탄올은 세척제, 용제, 신나, 부동액, 포름알데히드 합성에 사용되는 유기용매로 체내에서 포름알데히드로 대사됩니다
Q. 바나나를 냉장보관하면 검은색으로 변하는 이유를 알수 있을까요?
안녕하세요. 박경훈 과학전문가입니다.바나나는 온도가 낮아질수록 세포막이 얇아지는 특성을 가졌으며, 열대 과일은 10℃ 아래에서 세포막이 얇아져 칸막이 기능을 상실하게 되고 세포막으로 분리됐던 화학물질이 섞이면서 갈색이나 검은색으로 변하게 됩니다
Q. 발포비타민을 물에 타먹지 않고 그냥 섭취하게되면 어떻게되나요?
안녕하세요. 박경훈 과학전문가입니다.발포비타민에는 탄산수소나트륨이 함유되어 있어서 물에 안넉이고 먹으면 쏙스림이 발생히고 원하지 않는 가스배출이 나올수도 있습니다