안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 궁채나물 영양성분은 어떻게 될까요?
루테인, 비타민A , 베타카로틴 성분이 안구건조증, 야맹증, 안구질환 예방신경 안정에 좋은 락투카리움이 함유되어 있어 긴장된 신경 안정에 도움을 줍니다.수면 호르몬으로 불리는 멜라토닌 성분이 함유되어 있습니다.나만의 텃밭에서 채소와 허브키우기! 야미가든과 함께해요~ ^^ (yummygarden.co.kr)
다이어트 식단
Q. 당뇨 수치가 높다고 하는데 식단으로 조절할 수 있을까요?
식품은 영양소 구성이 비슷한 것에 따라 곡류, 어육류, 채소, 지방, 우유, 과일 등 6가지 식품군으로 분류한다. 만일 같은 식품군 내에서 동일한 영양 성분과 열량을 가진 식품이라면 서로 바꿔 먹어도 무방하다. 이때 아무 식품이나 서로 바꿔 먹을 수 있는 것은 아니다. 식품을 선택할 때는 '교환단위'를 고려해야 한다. 예를 들어, 곡류군의 '1교환단위'는 탄수화물 23g, 단백질 2g을 함유하고 있으며 100kcal를 내는 식품으로 쌀밥 3분의 1 공기(70g), 삶은 국수 2분의 1 공기(90g), 식빵 1쪽 등이 속한다. 따라서 탄수화물 1교환단위를 먹어야 하는 경우라면 위 식품 중 아무거나 기호에 따라 선택해서 먹으면 된다. 각 식품군별로 필요한 교환단위는 '1일 필요열량'에 따라 다르다. 각자 필요 열량에 따라 각 영양군의 섭취 비율을 고려해서 먹는 것이 중요하다. 만일 A씨가 정상체중인 경우 하루에 필요한 열량은 약 2000kcal이기 때문에 세 끼를 통틀어 곡류군 10단위, 어육류군 5단위, 채소군 7단위, 지방군 4단위, 우유군 2단위, 과일군 2단위를 섭취하면 된다.특효약 없는 당뇨병, 좋은 음식보다 '식단표'가 먼저다 (chosun.com)
환자 식단
Q. 통풍에 문제없는 단백질 음식은 어떤게 있을가요?
저지방 유제품, 식물성 단백질(계란, 두부,콩) ,블랙커피, 사과, 바나나 등이 있습니다. “통풍 피하려면 고기-내장보다는 식물성 단백질 섭취를” (donga.com)
다이어트 식단
Q. 닭가슴살 대신 단백질을 보충해줄 수 있는 음식이 있나요?
소고기, 돼지고기, 캔참치, 그릭요거트, 달걀, 오징어 등이 있습니다.닭가슴살 지겨워! 셀럽들은 닭가슴살 대신 뭘 먹을까? || 하퍼스 바자 코리아 (Harper's BAZAAR Korea) (harpersbazaar.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 콜라비의 효능과 당뇨병에 좋은지 알려줘요.
콜라비에는 안토시아닌 성분이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 낮추며, 혈액 순환을 증진하고, 모세혈관의 힘을 높이며 산화스트레스를 막아준다. 심혈관 건강에 도움이 되고 심장 질환을 막아준다.아삭아삭 콜라비 효능 (hcnews.or.kr)