안녕하세요. 이원영 전문가입니다.
화학
Q. 핵무기를 누군가 먼저 사용했을 때 그의 파급효과에 대해 궁금합니다
핵무기 사용에 대한 파급효과는 실로 엄청난 것이라 생각됩니다. 완전 그 지역을 반영구 파괴시키는 무기입니다. 그 범위도 엄청나죠. 상호 핵무기를 쏜다면 승자는 없고 패자만 있을 뿐입니다.
화학
Q. 온도가 높을수록 용질이 더 잘 용해되는 이유는 무엇인가요?
온도가 높을 수록 용질이 물에 잘 녹는 이유는 열에 의하여 용질 분자와 용매의 운동 에너기지 증가하기 때문이니다. 더 잘 섞이게 되는 것이죠.분자의 운도이 증가함으로 충돌빈도, 확산 속도가 증가하는 것입니다.
화학
Q. 우리가 매일 사용하는 주방 세제는 어떻게 기름때를 제거할 수 있을까요?
계면활성제는 한쪽은 친수성, 다른 쪽은 소수성을 가지고 있습니다. 그래서 소수성은 기름에 잘 융합하고 다른 친수성은 물과 잘 융합하여 기름 때를 잘 씻어내는 것입니다. 환경에 미치는 영향을 최소화 하기위해서 생분해성 계면활성제를 사용하는 것이 중요합니다. 부정적인 면은 수질오염, 독성, 거품 문제를 들 수있습니다.
화학
Q. 우리가 일상에서 사용하는 다양한 플라스틱 제품들은 화학적으로 어떻게 만들어지며, 이 과정에서 어떤 화학 반응이 일어날까요?
프라스틱은 모노머가 폴리머로 변화하는 화하반응으로 인해서 만들어 집니다. 주로 이과정들은 첨가 중합과 축합 중합으로 구분되고 각각 반응 메카니즘과 단계가 있습니다. 이런 반응은 촉매를 통해서 조절됩니다. 축합 반응은 반응 시작, 중합 성장, 중합 종료 단계로 이루어져 있습니다.
화학
Q. 마이아르 반응에 대해 디테일하게 궁금합니다
맞습니다. 마시멜로 만들때 마이아르 반응이 일어납니다. 고온에서 표면의 수분이 증발하고 설탕과 젤라틴 단백질로 분해 됩고분해된 당과 아미노산은 고온하에서 반응, 다양한 중간 생성물과 최종 생성물을 형성합니다. 이 과정에서 갈색 색소와 풍미 화합물을 생성, 마시멜로가 됩니다.