Q. 음식물의 열량이 몇 cal라는 정보들을 제공하는데요. 이 칼로리는 어떻게 산출하는 지수인가요?
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.연소 열량 측정기라는 기기를 사용합니다. 이 기기는 음식물 시료를 밀폐된 용기 안에서 완전히 태운 후, 그 과정에서 발생하는 열을 측정하는 장치입니다.음식을 연소할 때 발생한 열은 물이 담긴 외부 용기의 온도를 상승시키며, 온도의 상승량을 측정해 음식물에서 발생한 열량을 계산할 수 있습니다. 예로 음식물 시료를 태웠을 때 물 1kg의 온도가 1°C 상승하면, 그 음식물의 에너지는 1 킬로칼로리(kcal)에 해당합니다.이런방식으로 측정합니다.
Q. 원자는 어떻게 구성되어 있는 이뤄진 건가요?
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.원자는 3가지로 구성되어 있씁니다. 양성자, 중성자, 전자 입니다. 양성자는 양전하(+)를 가진 입자입니다. 원자의 종류(어떤 원소인지를 결정)는 양성자의 수에 의해 결정됩니다.중성자는 전하가 없는 입자입니다. 중성자는 원자핵에서 양성자와 함께 원자를 구성하지만, 전하가 없기 때문에 전기적으로 중립적입니다.전자는 음전하(-)를 가진 매우 가벼운 입자입니다. 전자는 원자핵 주위를 둘러싸며, 특정 궤도를 따라 움직인다고 알려져 있습니다.
Q. 공유결합 물질에서는 산화환원 반응이 어떻게일어나나요?
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.공유결합에서는 원자들이 전자를 공유하지만, 모든 원자가 전자를 똑같이 나누지는 않습니다. 전자음성도가 다른 원자들끼리 결합하면, 한 원자가 전자를 더 강하게 끌어당기게 됩니다. 그러면 실질적으로 한 원자가 전자를 더 많이 가지게 되는 현상이 생깁니다.광합성에서 일어나는 산화환원 반응을 보면, 이산화탄소와 물에서 전자가 이동하는 방식으로 포도당과 산소가 만들어집니다. 여기서도 분자 내의 특정 원자들이 전자 밀도를 더 많이 가지게 되어 산화 또는 환원이 일어나는 것입니다.
Q. 과불화화합물의 안전한 사용을 해야한다고 하는데요
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.과불화화합물은 다양한 산업 및 소비재에서 사용되는 인공 화학물질로, 환경에 광범위하게 퍼져 있으며 매우 안정적이기 때문에 자연적으로 분해되지 않습니다.의류 카펫, 가구, 불소 코팅된 주방용품, 식품 포장제, 산업 폐수, 화장품 등에 사용됩니다.