안녕하세요. 이원영 전문가입니다.
화학
Q. 드라이아이스의 경우 고체에서 바로 기체로 넘어가는 건가요?
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.예 맞습니다. 이산화탄소는 특정한 압력과 온도 조건에서만 액체 상태로 존재할 수 있어요. 대기압에서는 이러한 조건이 충족되지 않으므로 고체 이산화탄소가 녹지 않고 직접 기체 상태로 넘어갑니다.물질이 고체, 액체, 기체 상태가 공존할 수 있는 온도와 압력 조건을 삼중점이라고 하는데, 이산화탄소의 삼중점은 약 5.1기압과 -56.7도입니다. 이 조건에서는 이산화탄소가 고체, 액체, 기체 상태 모두 존재할 수 있지만, 대기압에서는 이 삼중점에 도달하지 못하므로 승화가 일어납니다.
화학
Q. 무극성과 중성의 의미 차이가 정확히 무엇인가요??
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.무극성은 부자내에서 전하의 분포가 균일하여전하의 양극화가 없는 상태를 의미합니다. 중성은 전기적으로 전하가 없는 상태를 의미합니다. 즉, 양전하와 음전하가 동일하여 전체적으로 전기적 균형을 이루고 있는 상태입니다.
화학
Q. 얼음을 기포없이 , 투명하게 얼릴수있는 방법은 제빙기뿐인가요 ?
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.기포없이 얼리는 방법은 먼저 물을 끓였다가 얼리면 물에 산소와 기타 가스가 제거 되면서 물속의 기포가 줄어 듧니다. 얼음을 천천히 얼리면 기포와 불순물이 위로 밀려나면서 투명한 얼음이 생성됩니다. 물을 계속해서 천천히 순환시키면서 얼리면 불순물과 기포가 얼음이 생성되는 부분에서 제거됩니다.얼음 틀 주변을 단열재로 감싸거나 보온병에 물을 채워 얼리면, 얼음이 천천히 얼게 되어 기포가 덜 생깁니다.
화학
Q. 딱풀, 물풀이 만들어지는 원리가 궁금해요.
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.딱풀은 고체 형태의 접착제입니다. 주성분은 폴리비닐 알코올, 폴리비닐피롤리돈입니다. 이 물질은 물에 잘 녹습니다. 고체로 만들기 위해 PVA, PVP를 젤 형태로 변환시킵니다. 딱풀을 종이에 바르면, PVA나 PVP가 종이 표면의 섬유에 침투하여 접착합니다.물풀은 액체 형태로주성분은 폴리비닐알코올, 폴리아세트산 비닐 같은 폴리머 입니다. 용매로 물을 사용하고 물풀을 바르면, 폴리머 분자가 물의 증발과 함께 고체화되며 표면에 접착됩니다.
화학
Q. 음식에 방부제로 들어가는 것은 어떤 물질인지 궁금해요
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.벤조산 및 벤조산염은 탄산음료 과일주스 쨈 피클 등에 사용됩니다. 소르빈산 및 소르빈산염은 치즈 제빵류 건과일 와인 등에 사용됩니다. 아질산염 및 질산염은 육류 가공 제품 햄 소시지 베이컨 등에 사용됩니다. 프로피온산 및 프로피온산염은 빵 케이크 등에 사용됩니다. 그 밖에 황산화물,에틸파라벤 등이 있습니다.