안녕하세요. 이원영 전문가입니다.
화학
Q. 비누나 알콜이 각종발암물질도 씻어낼수있나요?
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.비누의 계면활성제가 기름이나 지방에 녹는 지용성 물질을 씻어 주는 데 효과적입니다. 알코올은 소독 살균효과로 알려져 있는데, 기름과 지용성 물질을 녹이는 데도 효과가 있습니다. 일부 지용성 발암 물질을 피부나 표면세서 제거 할 수 있씁니다.
화학
Q. 생선요리에 식초나 레몬즙을 뿌리면 왜 비린내가 없어지나요?
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.생선 비린내는 주로 트리메틸아민과 같은 물질입니다. 이것은 알카리성입니다. 식초나 레몬과 같은 산성물질을 넣으면 중화반응이 일어나 트리메틸아민염산염으로 변환되어 냄새가 줄어드는 것입니다.
화학
Q. 프로틴에 드라이아이스를 넣어서 먹었는데 왜 신 맛이 나나요?
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.프로틴 음료에 드라이아이스를 넣었을 때 신맛이 나는 이유는 이산화탄소가 물과 반응하여 탄산을 형성하기 때문에 신맛이 납니다. 청량감과 신맛을 가지는 것이 탄산의 고유 특성이죠
화학
Q. 화씨는 물이 어는 온도가 0도가 아니라 32도로 정한 건가요?
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.파렌하이트는 온도계를 만들 때, 얼음, 물 그리고 ㅇ염화암모늄의 혼합물이 얼어 붙는 가장 낮은 온도를 0도로 정했습니다. 또 물이 어는 점을 32도, 끓는 점을 212로 설정했습니다.파렌하이트의 이러한 선택은 당시 기술적인 한계와 개인적인 실험 결과를 바탕으로 이루어진 것입니다.
화학
Q. 촛불을 켜놓으면 왜 냄새가 사라지나요?
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.초불의 열로 인해 공기중의 냄새 분자들이 열분해 될 수 있습니다. 초불을 켜면 그 주위의 공기가 데워지면서 상승하여 순환이 이루어져 농도를 낮출 수 있습니다. 촛불이 켜지면 촛불에서 나오는 향기가 실내에 퍼지면서 기존의 불쾌한 냄새를 덮을 수 있습니다.특히 활성탄이 포함된 양초는 공기 중의 냄새 분자들을 흡착하여 냄새를 제거하는 효과가 있습니다.