안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
Q. 음식물의 열량이 몇 cal라는 정보들을 제공하는데요. 이 칼로리는 어떻게 산출하는 지수인가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.음식의 열량, 즉 칼로리는 주로 연소를 통해 측정됩니다. 식품 샘플을 태워 발생하는 열량을 측정하여 에너지를 계산하며, 이는 애트워터 계수를 사용해 조정됩니다. 이 계수는 탄수화물과 단백질 각각 4 kcal/g, 지방 9 kcal/g로 설정되어 있습니다. 실제로는 소화 및 흡수율을 고려해야 하며, 이 때문에 표시된 칼로리는 평균값으로, 개인 차이가 있을 수 있습니다.
Q. 바닷물에는 소금이 얼마나 포함되어있을까요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.바닷물에는 약 35그램의 소금이 1리터에 포함되어 있습니다. 이는 바닷물의 염도가 35‰(퍼밀)임을 의미하며, 이는 다양한 염류가 녹아 있기 때문입니다. 바닷물의 짠맛은 주로 염화나트륨(NaCl) 때문이며, 그 외에도 염화마그네슘 등 여러 무기물들이 포함되어 있어 쓴맛도 느껴질 수 있습니다.
Q. 원자는 어떻게 구성되어 있는 이뤄진 건가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.원자는 물질을 이루는 가장 작은 단위로, 원자핵과 전자로 구성되어 있습니다. 원자핵은 양성자와 중성자로 이루어져 있으며, 양성자는 양전하를, 중성자는 전하를 띠지 않습니다. 전자는 음전하를 띠고 있으며, 원자핵 주위를 구름 형태로 둘러싸고 있습니다. 원자는 전기적으로 중성이며, 양성자 수와 전자 수가 동일합니다. 양성자와 중성자는 쿼크라는 더 작은 입자로 구성되며, 전자는 현재 더 작은 입자로 쪼갤 수 없는 기본 입자입니다.
Q. 물에 잘 녹는 휴지와 녹지않는 휴지의 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.물에 잘 녹는 휴지와 녹지 않는 휴지의 차이는 주로 섬유의 촘촘도와 재료에 있습니다. 물에 잘 녹는 휴지는 셀룰로오스 펄프를 사용하여 물과 접촉 시 쉽게 분해되도록 설계되어 있습니다. 반면, 물에 잘 녹지 않는 휴지는 대나무 펄프 등으로 만들어져 물에 덜 풀어집니다. 물에 잘 녹는 휴지는 빠르게 분해되어 환경에 유리하지만, 여전히 적절한 사용량을 준수해야 변기 막힘을 방지할 수 있습니다.
Q. 카페인이 효모에 미치는 영향이 뭔가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.효모가 카페인에 노출되면, 카페인을 대사할 수 있는 특정 미생물에 의해 카페인의 대사 산물이 생성될 수 있습니다. 그러나 효모는 일반적으로 카페인을 직접적으로 대사하지 않으며, 카페인이 효모의 아데노신 수용체와 결합하거나 효모가 받는 스트레스를 감소시키는 작용은 잘 알려져 있지 않습니다. 대신, 효모 발효 과정에서 카페인은 다른 탄소원으로 대체될 수 있으며, 이는 발효 조건에 따라 효모의 대사 활동에 영향을 줄 수 있습니다.