Q. 수소차는 왜 공기 오염이 안되는 것인가요?
안녕하세요. 염정흠 과학전문가입니다.간단하게 설명하면 수소전기차는 수소와 공기 중에 산소를 반응시켜 물이 되는 과정에서 생겨나는 전기를 이용하는 방식입니다. 내연기관처럼 연소방식이 아니기 때문에 매연이 발생하는 것이 아닙니다. 전기생성 과정에서 순수 물이 생겨납니다.수소전기차는 친환경 차라고 얘기하지만 아이러니하게도 수소차에 충전할 수소를 만들기 위해서 전기를 사용해야 하며, 그 전기를 생산하기 위해서는 발전소를 가동하는데, 우리나라는 화석연료를 사용한 발전소도 많이 있습니다. 수소전기차와 전기차는 친환경차이지만 연료(수소, 전기)의 생산과정은 친환경적이지 않은 부분이 있습니다.
Q. 친환경차로 전기차가 대세인데, 수소차를 개발하는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 염정흠 과학전문가입니다.수소전기차의 경우 전기차에 전기를 충전하는 것 보다 수소탱크에 수소를 채우는 속도가 월등히 빠르기 때문에 주목 받았었습니다. 하지만 수소전기차가 상용화되기 힘들었던 것은 수소충전소 건설비용이 많이 들어서 충전소 수가 너무 적다는 것입니다. 수소충전시설에 주요설비들이 전부 해외에서 수입해오는 것이라 자재 비용이 너무 비싸서입니다. 국내에서 제조를 할 수 있게 될 때까지는 설비에 필요한 부품단가를 낮추기 힘들 것으로 생각됩니다만 지속적으로 개발을 하고 있는 것으로 알고 있습니다. 그 다음으로 수소전기차에 충전할 액화수소 생산 비용도 문제가 되었지만 해당 부분도 점차 줄이기 위해 개발이 되고 있습니다. 위 문제들만 해결이 되어도 충전인프라 구축이 될 수 있을 겁니다. 충전환경이 구축되면 충전이 느린 전기차와 충전이 빠른 수소전기차 중에 어떤 것이 인기를 끌 수 있을지 생각했을 때 수소전기차가 매리트 있다고 판단했을 것 같습니다. 추가적으로 전기차가 아직 우리나라와 유럽 실정에 맞지 않다는 것도 있습니다. 미국처럼 땅이 넓고 전기 생산량이 많은 곳이라면 전기차가 효과적일 수 있습니다. 하지만 우리나라를 포함해 일본, 유럽 등에는 땅면적이 비교적 좁고, 전기생산량이 넉넉하지 않다면 전기차에 충전할 전기 생산량을 늘리기 힘듭니다. 실제 우리나라는 여름만 되어도 전력난 얘기가 나오고 있죠? 그런 상황에서 전기차에 충전할 전기생산량이 과연 확보가 될지 의문입니다. 당장은 운행되고 있는 전기차 수가 많지 않은 편이지만 늘면 늘수록 전력난이 심화될 수 있습니다. 이를 해결하기 위해서 전기생산량이 높은 원자력발전소를 계속 늘려가기에도 리스크가 크다고 볼 수 있습니다. 아직은 우리나라에서는 이를 수 있지만 글로벌 전력회사의 경우 신재생 여유전력으로 생산된 수소를 전력, 가스, 수소차, 화학공전에 활용하는 것을 추진하고 있다고 합니다. 그런 점에서 유럽, 미국, 일본 등 주요국가가 수소경제 산업을 추진하는 것일 수 있습니다.수소차 또한 비슷한 맥락으로 생각됩니다. 현재 수소충전소 인프라구축이 이루어졌을 때는 내다보는 것으로 보입니다.
Q. 계란을 삶으면 왜 노른자는 약간 초록색깔 띄게 되는 건가요? 후라이 할땐 완전 노란색인데...
안녕하세요. 염정흠 과학전문가입니다.달걀을 삶았을 때 노른자 주변에 녹황색을 띠는 것은 황화철 때문입니다. 삶는 과정에서 달걀의 황 원자가 유리되게 되는데, 이 황 원자가 노른자에 철 성분과 반응하여 황화철이 만들어지는 것입니다. 황화철이 잘 만들어지게 되는 조건은 첫째, 달걀이 오래되고 신선도가 낮아질수록 이러한 현상이 잘 나타납니다. 둘째, 조리 시간이 길수록 황화철 생성 현상이 잘 나타납니다. 먹어도 문제가 없는 양이지만 신선도가 떨어질 때도 잘 생긴다는 점에서 달걀의 신선도 체크를 잘해주는 것이 좋을 것 같습니다. 신선도가 높아도 조리시간이 길면 생길 수 있으니 달걀이나 용기에 표시된 산란일을 통해 체크하는 것이 좋을 것 같습니다. 달걀후라이에서는 나타나지 않는 이유는 위에서 녹변현상(황화철 생성 현상)이 잘 생길 수 있는 이유 두번째인 조리시간과 관계있습니다. 후라이는 삶는 것에 비해 조리시간이 짧기 때문에 녹변현상이 잘 생기지 않습니다. 달걀을 삶을 때 녹변현상을 줄이기 위해서는 너무 고열에 조리하지 말고, 삶는 것이 끝나는 즉시 찬물에 빨리 식혀주면 도움이 됩니다. 적당한 조리시간을 맞춰주면 더 효과적입니다.