Q. 발효 식품은 미생물에 의해서 발효되나요?
네, 발효 식품은 다양한 미생물에 의해 발효됩니다. 우리나라의 대표적인 발효 식품인 김치, 된장, 청국장 등은 유산균, 효모, 곰팡이 등의 미생물이 발효를 주도합니다. 김치의 발효에는 주로 락토바실루스와 같은 유산균이 중요한 역할을 하며, 된장과 간장은 아스페르길루스 오리제라는 곰팡이가, 청국장에는 바실루스 서브틸리스라는 세균이 발효를 돕습니다. 각 미생물은 발효 과정에서 유익한 성분을 만들어내며, 독특한 맛과 향을 형성해 발효 식품의 건강 기능성을 높여줍니다.
Q. 기후 변화가 생태계에 미치는 구체적인 영향은 무엇인가요??
기후 변화는 생태계에 심각한 영향을 미치며, 그 중에서도 주요한 변화로는 종의 서식지 이동, 생물 다양성 감소, 계절 주기의 변화, 생태계 서비스의 불안정 등이 있습니다. 온난화로 인해 많은 생물들이 기존 서식지를 떠나 더 적합한 온도의 지역으로 이동하고 있으며, 이로 인해 원래 생태계 내의 균형이 무너지고 있습니다. 또한 일부 종의 멸종 위험이 증가해 생물 다양성이 감소하고, 꽃 피는 시기나 동물의 번식 시기가 변화하여 생태계의 먹이사슬과 자연스러운 계절 활동에 혼란을 줍니다. 기후 변화는 생태계가 인간에게 제공하는 물, 공기 정화, 기후 조절 등의 서비스도 불안정하게 만들어 결국 인간 사회에도 직접적인 영향을 미칩니다.
Q. 강원도 철원군에 철새인 두루미가 많다고 합니다. 이유가 무엇인가요?
강원도 철원군에 두루미가 많이 오는 이유는 철원 지역이 두루미에게 매우 적합한 서식 환경을 제공하기 때문입니다. 철원 평야는 넓은 논과 습지, 하천이 발달해 있어 두루미가 겨울철 먹이로 삼는 벼 낱알과 작은 어류, 곤충 등을 풍부하게 제공합니다. 또한, 철원은 비무장지대(DMZ)와 인접해 있어 사람의 출입이 제한되는 안전한 환경이 조성되어 있습니다. 이로 인해 두루미와 같은 철새들이 안전하게 겨울을 나기 위해 철원으로 이동하며, 철원은 국내뿐만 아니라 국제적으로도 두루미 보호와 서식지 보전이 중요한 지역으로 평가됩니다.