안녕하세요? 김석진 전문가입니다.
전기·전자
Q. 에스프레소가 추출되는 원리는 뭘까요?
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.에스프레소는 고압으로 물을 사용하여 커피를 추출하는 프로세스입니다. 에스프레소 추출기는 높은 압력으로 물을 푸시하여 커피 그라인더로 갈아진 커피를 압력 아래 커피를 산출합니다. 이 고압은 커피에서 풍부한 맛과 향을 추출하는 데 중요합니다.에스프레소 추출의 주요 단계는 다음과 같습니다:1. 그라인드: 커피 그라인더를 사용하여 커피를 세밀하게 갈아줍니다. 이로 인해 커피 입자의 표면 면적이 증가하고 추출 프로세스에서 더 많은 향과 맛을 추출할 수 있습니다.2. 팩팅 (Tamping): 갈아진 커피를 에스프레소 포트 (포트피터)에 넣고, 적절한 압력으로 압축합니다. 이 과정은 일정한 압력을 유지하여 균일한 추출을 보장합니다.3. 추출: 포트피터를 에스프레소 머신에 장착하고, 높은 압력으로 물을 푸시하여 커피를 추출합니다. 일반적으로 약 9바 (바: 대기압의 약 9배) 정도의 압력이 사용됩니다. 고압은 커피에서 맛과 향을 추출하는 데 중요하며, 짧은 시간 동안 고압으로 추출됩니다.4. 추출 시간: 일반적으로 추출 시간은 25~30초 정도로 유지됩니다. 이 시간은 커피 그라인드의 세기, 압축력, 추출 압력 및 온도에 따라 다를 수 있습니다.이러한 과정을 통해 에스프레소는 진한 맛과 진한 향을 가진 짧은 커피를 만들어냅니다.
화학
Q. 고체에서 기체로 되는 경우는 어떻게 가능한 건가요?
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.고체에서 기체로의 변화는 증발 또는 상승으로 알려져 있습니다. 이러한 변화는 물질의 입자 간의 에너지 상태가 변화함에 따라 발생합니다.1. 증발 (Evaporation): 고체 상태의 입자는 일정한 온도에서 액체로 변화합니다. 그런 다음, 액체 상태의 입자는 물질의 표면에서 떨어져 나와 기체로 변화하는 과정인 증발이 발생합니다. 이 과정은 액체 입자가 물질의 표면에서 에너지를 흡수하여 운동 에너지가 증가하고, 그 결과로 입자가 액체에서 기체로 변화합니다.2. 상승 (Sublimation): 일부 고체 물질은 고체 상태에서 바로 기체 상태로 변화할 수 있습니다. 이 과정을 상승이라고 하며, 고체 물질의 표면에서 바로 기체로 변화하는 과정입니다. 이 과정은 물질의 증기압이 높아지면서 기체 입자가 생성되고, 이 과정은 보통 높은 온도나 낮은 압력에서 발생합니다.이러한 변화는 주로 물질의 온도와 압력의 변화에 의해 발생하며, 이는 물질의 입자 간의 상호 작용과 운동 에너지의 변화에 따라 발생합니다.
화학
Q. 수은이 현재 우리 실제 생활에서 어떤 역학을 하고 있고 어떤 부분에 영향을 주고 있나요??
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.수은은 자연적으로 존재하는 금속 원소로, 여러 산업 활동과 인간의 활동으로 인해 환경에 배출될 수 있습니다. 수은은 환경과 인간 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 주요한 영향은 다음과 같습니다:1. 인간 건강: 수은은 중추 신경계에 영향을 미치며, 긴장, 불안, 기억 손상 및 인지 기능 저하와 같은 신경 손상을 유발할 수 있습니다. 특히 태아와 어린 아이들에게는 더 큰 위험이 될 수 있습니다. 또한, 고농도의 수은 노출은 소화기계, 신장, 간 등의 기관에도 손상을 줄 수 있습니다.2. 환경 오염: 산업 활동, 쓰레기 소각, 광산 활동 등으로 인해 수은이 대기 중에 배출되며, 이는 지표 토양과 물 속에 침전될 수 있습니다. 이는 수은이 해수나 담수 생태계로 들어가면서 수생 생물에 노출될 수 있음을 의미합니다. 물에 노출된 수은은 과학적으로 메틸 수은과 같은 독성이 높은 형태로 변환될 수 있으며, 이는 수생 생물에 심각한 영향을 줄 수 있습니다.3. 생태계: 수은은 해수면과 지표 토양에서 고농도로 발견되며, 이는 생물다양성을 위협합니다. 특히 수생 생물의 경우 수은 노출은 생물의 생존과 번식에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.따라서 수은은 인간 건강과 환경에 부정적인 영향을 미치는 화학물질로, 산업 및 환경 정책에서는 수은 배출을 줄이고 관리하기 위한 노력이 필요합니다.
화학
Q. 사실상 지구 온난화는 돌이킬 수 없다는데 맞나요?
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.지구 온난화는 이미 진행 중이며, 일부 영향은 돌이킬 수 없을 정도로 깊게 파고들었습니다. 온실가스 농도의 증가, 빙하 및 빙산의 녹음, 기후 패턴의 변화 등은 이미 시작되었으며, 일부 영향은 오랜 기간 동안 계속될 것으로 예상됩니다.그러나 우리가 지구 온난화의 규모를 줄이고 영향을 완화하기 위해 노력한다면, 미래의 영향을 최소화할 수 있습니다. 지속적인 노력을 통해 온실가스 배출을 줄이고, 친환경 기술을 채택하고, 지속 가능한 에너지 소스를 개발함으로써 지구 온난화의 속도를 완화할 수 있습니다.따라서 지구 온난화의 영향을 완전히 제거하거나 돌이킬 수는 없지만, 우리의 노력에 따라 영향을 최소화하고 미래 세대를 위해 지구를 보호할 수 있습니다. 지구 온난화의 경감은 계속되어야 할 중요한 목표입니다.
생물·생명
Q. 모기는 긍정적인 영향을 미치기도 하나요??
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.일반적으로 모기는 인류에 부정적인 영향을 미치는 생물로 알려져 있습니다. 모기는 진드기를 통해 다양한 전염병을 전파하고, 모기에 물리는 씨름으로 인한 불편과 가려움증을 유발하는 등 인간에게 해로운 영향을 줍니다. 그러나 특정 상황에서 모기는 생태계에서 중요한 역할을 할 수도 있습니다. 예를 들어, 일부 수컷 모기들은 꽃가루를 수집하고 수분을 공급하기 위해 꽃을 방문하는 등의 꽃박쥐나 물범과 같은 다른 동물들과의 상호 작용을 조절할 수 있습니다. 모기의 애벌레는 물의 오염을 제거하고 물에서 유기물을 분해하는데 일부 도움을 줄 수도 있습니다.그러나 이러한 긍정적인 영향은 모기의 부정적인 영향과 비교할 때 상대적으로 미미하며, 대부분의 경우 모기는 인류에게 부정적인 영향을 미칩니다.