안녕하세요? 김석진 전문가입니다.
전기·전자
Q. 구슬 아이스크림의 원리는 어떤건가요?
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.구슬 아이스크림을 만들기 위해서는 먼저 아이스크림 원료를 섞어 만든 아이스크림 믹스를 제조합니다. 그리고 이 아이스크림 믹스를 구슬 모양으로 만들기 위해 고무나 실리콘 등으로 만들어진 구슬 모양의 금형에 넣어주고, 적정한 시간동안 얼립니다.얼음이 완전히 굳어서 공 모양으로 만들어진 아이스크림은 금형에서 분리하여 필요한 크기로 잘라냅니다. 그리고 이 아이스크림 공을 외피로 감싸기 위해 쿠키, 빵가루, 초콜릿 등을 녹여서 붙이거나 롤케이크 등 다양한 재료를 사용합니다. 이렇게 외피를 입혀서 만들어진 구슬 아이스크림은 냉동실에서 보관되며, 판매시에는 고객이 쉽게 먹을 수 있도록 나누어져 판매됩니다.요약하자면, 구슬 아이스크림은 아이스크림 믹스를 공 모양의 금형에 넣어 얼리고, 잘라내어 외피를 입혀 만든 제품입니다.
전기·전자
Q. 책을 보면 종이를 어떤식으로 붙여서 만드는 것인지 원리가 궁금합니다.
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.책의 내용을 담은 인쇄물이 준비되면, 그 인쇄물을 책의 내면 부분에 접착하기 위해 먼저 서재 장비에서 필요한 크기로 잘라내고, 그 다음에 인쇄물의 가장자리에 아주 얇은 접착제를 발라줍니다. 이때 사용되는 접착제는 대개 아크릴계 접착제이며, 인쇄물의 가장자리에 적용되면 그 접착제는 빠르게 건조하여 얇은 막을 형성합니다.접착제가 건조된 후, 인쇄물을 종이로 싸주는 방식으로 책을 만듭니다. 이때 접착제가 적용된 가장자리 부분만 종이를 접어서 책의 내면과 함께 끼우면, 종이는 인쇄물에 꽉 붙어서 떨어지지 않습니다. 끝부분만 붙여도 잘 붙는 이유는, 접착제가 건조되면서 아주 얇은 막을 형성하는데 이 막이 종이를 인쇄물에 잘 붙여주기 때문입니다.
물리
Q. 비닐을 세게 움켜쥐면 구겨지는데 그 원리가 뭔가요??
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.비닐은 유연한 폴리머(polymer) 소재로 만들어져 있습니다. 비닐이 처음에는 평평하게 되어 있지만, 그것을 움켜주거나 구겨서 주름이 생기는 이유는 비닐 소재 내부의 분자 간 상호작용 때문입니다.비닐을 구성하는 분자는 긴 체인 형태를 띠고 있습니다. 이 체인은 서로 끼여있기 때문에 처음에는 평평하게 위치하고 있습니다. 그러나 비닐을 움켜주거나 구겨서 압력이 가해지면, 분자들 사이에 있는 강한 분자력이 변형되면서 부드러웠던 비닐의 형태가 변형되며 주름이 생깁니다. 이렇게 구겨진 비닐은 처음의 평평한 모양으로 돌아갈 수 없기 때문에 계속해서 주름이 유지됩니다.
지구과학·천문우주
Q. 파고가 높은 해일은 어떻게 생성되는지 알려주세요.
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.10m 이상의 큰 파고를 가진 해일은 일반적으로 대규모 지진이나 해저 분화 등의 지진 활동에 의해 발생합니다.특히, 지진으로 인한 지각 변동이 깊은 해저에서 발생하면 파고가 더욱 커지는데, 이는 깊은 해저에서 지진이 발생하면 지진파가 많은 에너지를 해저면으로 전달하면서 지면이 상승하는 현상이 발생하기 때문입니다. 이 상승된 해저면은 해양의 수위를 급격하게 상승시키고, 그 결과 큰 높이의 파도가 발생합니다.
물리
Q. 플라스틱을 계속 구기면 부러지는 원리가 뭔가요??
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.플라스틱이 구부려지고 폈다가 하얗게 변하며 깨어지는 현상은 "점성파열" 또는 "점성융해"라고도 불리며, 플라스틱의 물리학적인 성질과 관련이 있습니다.플라스틱은 일종의 고분자로, 일반적으로 긴 분자 사슬로 이루어져 있습니다. 이 분자 사슬은 서로 결합하여 하나의 큰 분자체를 이루고 있습니다. 플라스틱이 구부려지면 분자체 내부에서는 분자 사슬이 서로 더 밀접하게 결합하게 됩니다. 이때, 분자 사슬 간의 결합이 느슨하다면 플라스틱은 쉽게 깨어질 수 있습니다.