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김원희 전문가입니다.
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Q. 도토리묵 많이 먹어도 살 안찌나요?
안녕하세요. 운동하는영양사입니다.도토리묵은 100g당 약40kcal로 저칼로리 식품이며 수분 함량이 많아 포만감을 줍니다.또한, 도토리의 씁쓸한 맛을 내는 타닌성분이 지방 흡수를 억제하여 체중감량 다이어트에 도움을 줍니다.하지만 이 타닌성분은 과도할 경우 변비를 유발하고 철분 흡수를 방해하므로 변비가 심하거나 빈혈이 있는 분들은 섭취에 유의하셔야 합니다.도토리묵도 칼로리가 있기 때문에 과도하게 섭취하면 살이 찌고 부작용이 발생할 수 있으므로 적당량을 드실 것을 권장합니다.
식습관·식이요법
Q. 계란 삶는 방법이 따로 있나요?
안녕하세요. 운동하는영양사입니다.계란을 삶은 후 곧바로 찬물에 담궜다가 껍질을 벗겨 주세요. 급격한 온도차를 이용한 원리입니다.또한, 계란을 삶을 때 식초 한방울을 넣으면 계란 껍질을 부드럽게 해줍니다.도움이 되셨길 바랍니다.