안녕하세요. 오명애 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 묵은김치 위에 낀 곰팡이 먹어도 되나요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.하얀 곰팡이는 골마지라고 하는 효모인데요.발효식품의 하얀 곰팡이는 제거하고 드셔도 무방합니다. 하지만 그냥 드시지 마시고 볶아 드시거나 부침개,찌개 등에 넣어서 활용해보세요.
기타 영양상담
Q. 황태의 주영양성분이 무엇인가요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.황태는 생태에 비해 단백질이 2배이상 더 들어있고 인,칼슘,칼륨 또한 풍부합니다.황태는 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아 우리 몸의 신진 대사를 활성화시키는데 도움을 줍니다.
기타 영양상담
Q. 오래 묵은 콩을 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.잘 보관된 곡물 같은 경우 외관상 이상이 없으면 처음 삶을 때 물을 한번 버리시고 다시 삶아서 드셔도 괜찮습니다.
기타 영양상담
Q. 들깨의 효능 어떤 것들이 있을까요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.들깨의 많이 들어있는 오메가 3 지방산은 혈관 건강 개선의 효과적입니다.이는 심혈관 질환의 위험을 줄이는데 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 스팸은 무엇으로 만드나요 주원료가 무엇인가요
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.스팸의 주 원료는 돼지고기인데 돼지고기의 어깨살과 넓적다리살에 물,소금,감자전분,설탕,아질산나트륨 등이 첨가됩니다. 이 중 아질산나트륨은 발암물질로 알려져 있으며 니트로사민과 결합하면 위암.갑상섭암의 위험을 높일수 있으므로 주의하셔야 합니다. 또한 스팸은 나트륨과 트랜스지방이 많아 심혈관질환이나 당뇨병의 원인이 될수 있으니 주의가 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 참나물은 어떤 영양소가 많이 있을까요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.보통 초록색 채소에는 베타카로틴이 풍부하게 들어있어요.참나물에도 많이 들어 있는데 참나물은 특유의 향까지 있어 봄철 대표적인 산채나물이고 알카리성 식품입니다.잎이 부드럽고 소화가 잘 되며 섬유질이 많아 변비에도 좋으니 살짝 데쳐 무쳐드시거나 샐러드에도 넣어 드시면 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 떡국에 기미는 뭘 넣어며 더욱 맛날까요
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.멸치,다시마 육수 우려서 하셔도 되고 요즘은 코인육수라고 마트에 파는데 그거 넣고 끊인후 고명으로 다진소고기.다진표고를 국간장,참기름,설탕,깨소금 약간 넣은후 볶아 떡국위에 올리면 근사한 소고기떡국이 됩니다.마지막 김가루까지 잊지 마시구 드셔 보세요!
기타 영양상담
Q. 컵라면 국물 제외 면 칼로리가 어느정도되나요??
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.국물라면에서 40~50kcal정도 빼면 국물 뺀 라면 칼로리입니다.도움이 되셨음 좋겠습니다.
환자 식단
Q. 3월 제철음식 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.3월 제철 음식은 쑥,달래,냉이,취나물 우엉,더덕,바지,꼬막,바지락,딸기,한라봉 등이 있습니다.제철음식 드시고 건강하세요.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할때는 견과류를 먹으면 안되는 건가요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.견과류는 고지방,고칼로리이지만 체중를 증가시키지 않습니다.대부분의 견과류는 실제 몸에 흡수되는 칼로리가 서류상 적힌 칼로리보다 적기 때문입니다.하지만 다이어트할 때 견과류를 갈거나 잼으로 만드는 방법은 안 됩니다.다이어트 할때 견과류 섭취는 불포화지방과 더불어 항산화물질도 있으니 노화예방도 됩니다.