안녕하세요. 오명애 전문가입니다.
Q. 묵은김치 위에 낀 곰팡이 먹어도 되나요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.하얀 곰팡이는 골마지라고 하는 효모인데요.발효식품의 하얀 곰팡이는 제거하고 드셔도 무방합니다. 하지만 그냥 드시지 마시고 볶아 드시거나 부침개,찌개 등에 넣어서 활용해보세요.
Q. 황태의 주영양성분이 무엇인가요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.황태는 생태에 비해 단백질이 2배이상 더 들어있고 인,칼슘,칼륨 또한 풍부합니다.황태는 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아 우리 몸의 신진 대사를 활성화시키는데 도움을 줍니다.
Q. 오래 묵은 콩을 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.잘 보관된 곡물 같은 경우 외관상 이상이 없으면 처음 삶을 때 물을 한번 버리시고 다시 삶아서 드셔도 괜찮습니다.
Q. 들깨의 효능 어떤 것들이 있을까요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.들깨의 많이 들어있는 오메가 3 지방산은 혈관 건강 개선의 효과적입니다.이는 심혈관 질환의 위험을 줄이는데 도움이 됩니다.
Q. 스팸은 무엇으로 만드나요 주원료가 무엇인가요
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.스팸의 주 원료는 돼지고기인데 돼지고기의 어깨살과 넓적다리살에 물,소금,감자전분,설탕,아질산나트륨 등이 첨가됩니다. 이 중 아질산나트륨은 발암물질로 알려져 있으며 니트로사민과 결합하면 위암.갑상섭암의 위험을 높일수 있으므로 주의하셔야 합니다. 또한 스팸은 나트륨과 트랜스지방이 많아 심혈관질환이나 당뇨병의 원인이 될수 있으니 주의가 필요합니다.