안녕하세요. 오명애 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 꼬시래기 요리 맛있게 방법 있을까요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.꼬시래기 기름에 볶아서 먹기도 합니다.야채를 볶은 후 마지막에 넣어서 살짝 익히면 되는데 오래 볶으신건 아닌가 하는 생각이 듭니다.염장 꼬시래기는 소금기를 빼준후 초무침 해 먹거나.비빔국수 하실때 같이 넣어주시면 식감도 살려주는 좋은 식재료 되니 요리에 응용해 보셨음 좋겠습니다.답변이 도움이 되셨다면 추천 부탁드립니다.
기타 영양상담
Q. 익히지 않은 미나리는 먹으면 안좋나요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.미나리를 생으로 먹으면 안 좋은게 아니라 미나리에 붙어있는 기생충을 생으로 먹을 경우 간에 기생해 질병을 일으키기 때문에 그런 말이 생긴듯 합니다.하지만 현재 미나리를 재배하는 환경은 깨끗해서 미나리에 기생충이 서식하지 않아 생으로 먹어도 안전합니다.
기타 영양상담
Q. 작은 과일은 무엇으로 먹나요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.작은 과일은 요거트나 샐러드에 곁들어 내어서 스푼이나 수저를 쓰도록 하는건 어떨까요^^블루베리나 작은 체리는 샐러드와 같이 내면 눈이 즐거운 근사한 요리가 됩답니다.
기타 영양상담
Q. 딸기는 언제가 먹으면 좋은시기인가요
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.딸기의 제철은 1월~5월입니다.제철에 드시면 제일 좋습니다.지금 나오는 딸기는 제철이니 영양소가 풍부합니다.
환자 식단
Q. 잡곡밥을 먹을 때 몇 가지를 넣는 게 가장 좋은가요?
안녕하세요. 오명애 영양사입이다. 잡곡밥은 영양이 풍부하고 혈당을 덜 오르게 해서 당뇨환자도 좋습니다.잡곡밥에 넣으면 좋은 것으로 귀리.현미.렌틸콩.보리.팥 등이 있는데 다섯종류를 넘지 않도록 밥을 해 드시면 좋습니다.
환자 식단
Q. 당뇨 환자의 밥 잡곡선택 궁금해요
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.당뇨환자는 흰밥 보다는 영양이 풍부하고 혈당을 덜 올리는 잡곡밥을 드시는게 좋습니다.당뇨에 좋은 잡곡은 귀리.현미.보리.렌팅콩.팥 등이있습니다.
식습관·식이요법
Q. 견과류에 장을 자극시키는 성분이 있나요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.견과류를 권장량 이상 섭취하면 복통이나 위장장애를 일으킬수 있습니다.그리고 견과류를 직사광선.25이상의 보관온도.60%이상의 습한곳에 보관시 아플라톡신이라는 독소가 생겨서 장을 자극시킬수 있습니다.때문에 견과류는 하루 권장량 섭취와 밀폐용기에 잘 밀봉해서 냉장•냉동 보관하시기 바랍니다.
환자 식단
Q. 비타민 B가 부족하면 신체의 어떤 반응이 나타나나요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.피로회복하면 비타민 b를 언급하는데 비타민 b가 부족할 경우 활력,면역력 저하,피로,염증이 발생할수 있습니다.이러한 신체증상은 피로와 무기력함으로 나타날수 있고 누적되다 보면 소화장애,우울증,두통.식욕부진,혈액순환 장애 등 다양한 형태가 나타날수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 헬리코박터균치료약복용중인데 먹지말아야할음식 알고싶어요
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.약 복용시 유산균을 제외한 건강보조식품은 드시지 마시고 술은 절대 복용하시면 안됩니다.커피는 가급적 삼가해 주시는게 좋은데 디카페인 커피는 마셔도 무방합니다.매운 음식 등 자극적인 음식은 삼가해 주세요.
기타 영양상담
Q. 부추 하루에 매일 먹어도 좋은 영양소가 있을까요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.부추는 비타민 b,비타민 c,비타민 e,베타카로틴 등 항상화성분이 들어있어 매일 섭취하셔도 좋은 식품입니다.