안녕하세요. 오명애 전문가입니다.
Q. 꼬시래기 요리 맛있게 방법 있을까요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.꼬시래기 기름에 볶아서 먹기도 합니다.야채를 볶은 후 마지막에 넣어서 살짝 익히면 되는데 오래 볶으신건 아닌가 하는 생각이 듭니다.염장 꼬시래기는 소금기를 빼준후 초무침 해 먹거나.비빔국수 하실때 같이 넣어주시면 식감도 살려주는 좋은 식재료 되니 요리에 응용해 보셨음 좋겠습니다.답변이 도움이 되셨다면 추천 부탁드립니다.
Q. 익히지 않은 미나리는 먹으면 안좋나요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.미나리를 생으로 먹으면 안 좋은게 아니라 미나리에 붙어있는 기생충을 생으로 먹을 경우 간에 기생해 질병을 일으키기 때문에 그런 말이 생긴듯 합니다.하지만 현재 미나리를 재배하는 환경은 깨끗해서 미나리에 기생충이 서식하지 않아 생으로 먹어도 안전합니다.
Q. 작은 과일은 무엇으로 먹나요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.작은 과일은 요거트나 샐러드에 곁들어 내어서 스푼이나 수저를 쓰도록 하는건 어떨까요^^블루베리나 작은 체리는 샐러드와 같이 내면 눈이 즐거운 근사한 요리가 됩답니다.
Q. 딸기는 언제가 먹으면 좋은시기인가요
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.딸기의 제철은 1월~5월입니다.제철에 드시면 제일 좋습니다.지금 나오는 딸기는 제철이니 영양소가 풍부합니다.
Q. 잡곡밥을 먹을 때 몇 가지를 넣는 게 가장 좋은가요?
안녕하세요. 오명애 영양사입이다. 잡곡밥은 영양이 풍부하고 혈당을 덜 오르게 해서 당뇨환자도 좋습니다.잡곡밥에 넣으면 좋은 것으로 귀리.현미.렌틸콩.보리.팥 등이 있는데 다섯종류를 넘지 않도록 밥을 해 드시면 좋습니다.