새우는 왜 찌거나 구우면 껍질이 빨갛게 변하나갑각류는 다 그런건지어떤 성분이 있어서 변색되는지변색이 되지 않는 새우도 있는지새우 말고 다른 생선이나 생물도열이 가해지면 붉게 변색되는게 있는지