오일 파스타를 제외한 파스타 종류도 만테까레를 할 수 있나요?만테까레를 쉽게 하기 위해 팬을 보통 식히던데, 스테인리스 팬이 열 보존을 잘 하는걸로 아는데 스텐팬으로 써도 좋나요?