감자의 경우 특히 싹이 난 것은 위험합니다. 감자의 싹에는 솔라닌이라는 독성물질이 있기 때문에 감자의 싹을 먹게되면 어지러움 과 구토 식중독 등을 유발 할 수가 있습니다. 그래도 감자를 드셔야 겠다고 생각하신다면 싹이 난 부분을 칼로 도려내서 드셔야합니다. 그러나 아예 잎이 났다면 그냥 버리시는것이 좋으며 파랗게 된 감자도 웬만하면 버리시는게 좋습니다. 오래 오래 보관하시고 싶으시면 신문지에 싸셔서 냉장고의 야채칸에 보관하시길 바랍니다.
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