누구야!!!!
- 생활꿀팁생활매운음식을먹으면 스트레스가 풀린다고하는데 맞나요A. 안녕하세요 질문하신 "매운음식을먹으면 스트레스가 풀린다고하는데 맞나요?" 에 대해 답변드리겠습니다.매운 음식을 드시면뇌속에 도파민이라는 물질이 분비됩니다.이 도파민이 사람을 행복하게 만드는 물질이라서스트레스가 해소되는것 처럼 느껴집니다.알코올 등도 이와 비슷한 기능을 합니다.
- 생활꿀팁생활김치는 왜 발효되면서 신 맛을 내나요?A. 김치를 바로 담갔을 때는 김치 속의 젖산균이발효하지 않아 시지 않지만 김치가 익으면서젖산균이 발효하여 시어지기 시작하지요.동치미는 시지않다고 했는데,동치미도 시간이 지나면 시어져요.유산균의 일종인 젖산균이 계속 발효하기 때문에시간이 지나면 지날 수록 신맛이 강해지는 거예요.이는 요구르트를 상온에 놓아 두었을 때 계속 발효하여신 맛이 강해지는 것과 마찬가지예요.즉, 상온의 온도에 의해서 유산균이 불어나 신맛이강해지는 것이죠.그러면 이렇게 유산균이 많은 김치나 요구르트가혹시 몸에 더 좋은 것은 아닐까? 하는 의문이 들거예요.하지만 처음에 김치가 발효할 때는 젖산균이 생성되어발효하지만 나중에는 공기 중의 잡균까지 들어가 발효를하게 되거든요.그러니까 김치 속에 젖산균만이 아니라 다른 균도생긴다는 거예요.다시 말해서 몸에 좋은 젖산균만이 아니고 나쁜균도생성될 수 있다는 거죠.그러니까 김치는 적당히 발효되었을 때 영양가가 가장풍부한 거예요.그래서 선현들은 땅 속에 김치를 저장하는 지혜를 발휘하였고,요즘은 김치의 적정 발효를 지속시켜 주는 김치 냉장고가생기게 된 것이죠.김치의 영양을 오래 보존하려면 김치를 나누어 저장하는 것이가장 좋아요.그리고 김치 위를 다른 것으로 덮어서 공기의 유입을 막아주면공기의 노출도 적어 잡균이 들어 갈 확률이 적어져진짜 유산균이 가득한 김치를 맛볼 수 있으니까요.맛있는 김치에 밥 한공기 정말 맛 있겠죠?
- 생활꿀팁생활커피 맛이 제일 좋은 시간대는 언제인가요?A. 남편,자식들을 출근시키고 여유를 가지면서 드시는 커피가 제일 맛있겠지요.여유있을때가 추억을 떠올릴수 있어서 더 맛있는것 가ㄸ습니다. 급하거나할때 먹는건 어쩔수 없이 먹는것이니 맛을 보면서 먹기보다는 커피의 효과(각성효과등)때문에 먹는거겠지요.얼른 코로나가 물러가서 가족들을 출근시키고 여유롭게 커피마시는 시간이 왔으면 합니다