회사주위식당에서 콩비지찌개있던데 콩비지가뭔가요?

Question

회사주위식당에서 콩비지찌개 메뉴가있던데 콩비지가 뭔지가 궁금합니다. 혹시나아시는분 계시면 답변주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 신중한호랑나비155입니다.

콩비지는 대두를 가공할 때 발생하는 부산물로, 두유를 짜고 남은 찌꺼기를 말합니다.

Answer 2

안녕하세요. 반가운말똥구리56입니다.

콩비지는 콩을 삶아 갈아서 만든 콩죽이라거 생각하시면 이해가 쉬우실 것 같습니다. 콩비지는 한국의 대표적인 발효식품으로, 콩의 영양소를 그대로 함유하고 있어 건강에 좋은 음식으로 알려져 있으며, 콩비지의 주성분은 콩으로, 콩에는 단백질, 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

단백질은 근육과 혈액을 만드는 데 필수적인 영양소이며, 식이섬유는 장 건강에 좋고, 비타민과 무기질은 신체의 각종 기능을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.

두부를 만들기위해서 콩을 갈다보면 맨 위에 콩찌꺼기가 남기마련인데 이 콩찌꺼끼를 이용한 요리입니다

Answer 4

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

비지는 두부나 두유를 만들기 위해 콩을 갈아 콩물을 짜는 과정을 거치는데 이 과정에서 발생하는 콩찌꺼기를 비지라고 합니다.

Answer 5

안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.

두부를 만들때 콩을 갈아서 만들게 되는데 그때 남는 콩 찌꺼기들을 콩비지라고 부르고 비지찌개 만들먄 맛이 좋습니다

Answer 6

안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.

콩으로 두부를 만들고 나면 콩껍질로 된 찌꺼기가 남는것을 콩비지라고 합니다.

싼게 비지떡이라는 말도 있는데 두부집에 가면 비지는 공짜로 그냥 줍니다.

감사합니다.

Answer 7

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

두부를 만들고 남은 콩 찌꺼기 입니다.

두부를 만들때 콩을 잘게 간후에 끓인 후 두부의 물을 빼는데

이때 물이 빠지고 남은것이 콩비지 입니다