민물고기는 왜 회로 먹을수 없는건가요?

민물에서 잡은 고기는 왜 회로 먹을수 없는건가요?

매운탕이나 구이로는 먹을수 있던데 ,

아무리 1급수에 산다하더라도 회로는 못먹는 이유가 있을가요?