새우젓은 왜 그렇게 다양한 종류가 있는 건가요?

김장 재료를 사러 농축산물 시장에 갔는데 새우젓의 종류에 오젓, 육젓, 추젓 등 다양한 종류의 새우젓이 있었습니다. 새우젓은 왜 그렇게 다양한 종류가 있으며 김장에 가장 좋은 새우젓은 어떤 새우젓인가요?