메주에 흰 곰팡이는 왜생기는건가요?

Question

메주를 말리면 표면에 흰곰팡이가 생기더라고요.

흰 곰팡이는 왜 생기는건가요?

흰 곰팡이는 제거를 해야하는지 알려주시면 감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 깜찍한잉어272입니다.메주에 곰팡이가피는것은 콩이발효가되면서 사람들 에게 유익한균들이 활성화하기에적합하고 균이 생성하는데 조건이 적합하기에곰팡이가산다.