안녕하세요!^^
양갱은 생각보다 간단하게 집에서 만들 수 있어요! 기본적인 팥 양갱을 만드는 방법을 알려드릴게요^^
팥앙금: 200g (시판 앙금 사용 가능)
물: 300ml
한천 가루: 10g (젤라틴 대신 한천을 사용해야 고체화가 잘 됩니다)
설탕: 50g (취향에 따라 조절 가능)
한천 가루를 물에 넣어 약 10분간 불려주세요. 이렇게 하면 한천이 잘 녹아 나중에 양갱이 부드럽게 굳어요.
불린 한천을 중불에서 약 5분간 끓여서 완전히 녹입니다.
한천이 녹으면 팥앙금을 넣고 잘 섞어줍니다. 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓이면서 섞어주세요.
취향에 따라 설탕을 넣고 단맛을 조절합니다. 다 녹을 때까지 잘 저어주세요.
혼합한 재료를 사각 틀이나 용기에 부어 식힙니다. 완전히 식으면 냉장고에 넣어 1~2시간 정도 굳히면 됩니다.
자르기 : 굳은 양갱을 먹기 좋은 크기로 잘라서 즐기시면 됩니다.
이 방법으로 팥 양갱을 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 초콜릿이나 과일 등을 넣어 다양한 맛을 시도할 수도 있어요^^