오늘 날씨가 추워서 북어탕을할려고 하는데 어려울까요?

Question

오늘 날씨가 추워서 북어탕을할려고 하는데 어려울까요? 육수는 어떤 것을 내야좋을지 고민이네요 북어만 넣어서 하면

맛이 별로겠죠 다른 무엇을 더넣어야 될까요?

Answer 1

안녕하세요.

북어탕은 북어대가리와 멸치, 무, 다시마를 넣고 20분 이상 끓여서 육수를 내고 추가적으로 말린 바지락이나 홍합을 넣으면 더 시원한 맛을 낼 수 있습니다. 육수를 낼만한 재료가 무와 북어만 있다면 나박하게 썰은 무와 손질해서 잘 씻은

북어를 들기름 넣고 오래 볶아주면 뽀얗고 진하게 육수가 우러납니다. 콩나물과 대파와 두부를 넣고 끓여도 시원하고 담백합니다.

Answer 2

안녕하세요 북엇국 같은 경우는요 북어의 머리를 넣으시면 훨씬 맛이 좋아지고 괜찮으니까요 북어를 이용해서 그냥 북어탕을 끓이시길 추천합니다