치킨시킬때 주는 절임무.......
치킨시킬때 주는 절임무
산도가 높나요?
또한 크랜베리와 절임무 산도
비슷한가요?
절임무도 자주섭취하면 위산자극
되나요?...
안녕하세요. 김수비 의사입니다.
치킨 시킬 때 주는 절임무는 보통 식초나 소금 등으로 절여서 산도가 높은 편입니다. 이 때문에 산도가 높을 수 있고, 특히 식초 성분이 들어가 있어 위장에 자극을 줄 수 있습니다. 위가 민감한 사람은 이런 음식을 자주 섭취하면 불편함을 느낄 수 있어요
크랜베리와 절임무의 산도는 크랜베리가 약간 더 높은 산도를 가질 수 있습니다. 크랜베리는 자연적으로 산도가 높은 과일이며, 일반적으로 약간 신맛이 강합니다. 반면, 절임무는 그보다는 상대적으로 낮을 수 있지만, 식초로 절여져 있다면 산도가 높게 느껴질 수 있어요
자주 섭취하면 위산 자극을 받을 수 있기 때문에, 특히 위염이나 소화불량이 있는 분들은 과도한 섭취를 피하는 것이 좋습니다
1명 평가안녕하세요. 아하의 의료상담 전문의 김민성입니다. 질문해주신 내용 잘 읽어보았습니다.
치킨과 함께 제공되는 절임무는 일반적으로 식초를 사용하여 그 특유의 새콤한 맛을 낸 제품입니다. 식초가 들어가 있어 산도가 어느 정도 있을 수 있지만, 일반적으로 우리의 소화기관이 잘 견딜 수 있는 수준으로 조절되어 있습니다. 그러나 민감한 위를 가지고 있는 분들은 절임무를 과도하게 섭취할 경우 위산이 자극될 수 있습니다. 절임무와 크랜베리의 산도를 비교하자면, 두 경우 모두 산미가 있지만 일정한 기준으로 산도를 정확히 비교하기는 어렵습니다. 각각의 산미는 사용된 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있기 때문입니다. 만약 위산 자극이 염려된다면, 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.