양꼬치의 누린내는 어떻게 잡는건가요?

양고기의 경우 일반적인 다른 고기들보다 유독 누린내같은 잡내가 심한데, 이런 잡내는 어떤 방식으로 잡나요? 추가적인 방법이 있는지 궁금합니다.