비트베리의 안전거래는 어떻게 이루어지는건가요?

비트베리의 안전거래가 생겨서 사용자들의 편의가 굉장히 좋아진것 같습니다. 간단히 원하는 암호화폐를 교환하는 원리가 궁금한데 안전거래는 어떻게 이루어지는건가요?