봄철 달래는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
대표적으로 달래 된장국은 달래를 된장에 끓여 두부, 애호박, 감자와 함께 조리합니다.
달래 김치는 배추와 달래를 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓 등과 함께 양념해 발효시켜 만듭니다.
달래 전은 달래를 밀가루 반죽에 섞어 부침개처럼 부쳐 먹습니다.
간장 무침은 달래를 간장, 고춧가루, 참기름 등으로 양념해 무치며, 겉절이는 달래와 상추, 깻잎을 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 식초로 버무려 만들 수 있습니다.
달래는 샐러드나 찌개 등에도 활용 가능해 다양한 요리에 신선한 맛을 더해줍니다.